Die Patties können jede beliebige Füllung haben. Sie können als warmer oder kalter Snack serviert werden oder als Ergänzung zu reinen Suppen wie Borschtsch.
Zutaten für den Teig:
- 1 und ½ Tassen Mehl,
- 1/4 Tasse Milch
- Löffel Zucker,
- Ei,
- 3 Gramm Hefe,
- 2-3 Esslöffel Öl,
- Salz.
So geht's: Ein Lebkuchenbaum
Füllung
- ½ kg Sauerkraut,
- 30 Gramm Hackfleisch,
- Zwiebel,
- Salz, Pfeffer, Thymian oder Majoran.
Eine Zubereitungsmethode:
Die Hefe mit einem Löffel Zucker und einem Löffel Mehl zermahlen, in einem Glas warmer, aber nicht heißer Milch verteilen und zum Aufgehen beiseite stellen. Mehl, Ei und Öl zum Sauerteig geben, dann zu einer homogenen Masse verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Die fein gewürfelte Zwiebel in Öl anbraten. Hackfleisch und fein gehacktes Sauerkraut mit der abgekühlten Zwiebel mischen, gründlich zu einer homogenen Masse verrühren, mit recht scharfem Salz, frischem Pfeffer und Thymian würzen. Teilen Sie den Teig und die Masse in Teile, rollen Sie jeden Teil zu einem Rechteck, legen Sie die Füllung entlang einer der Seiten und rollen Sie sie zu einer Rolle, wobei Sie daran denken, dass die Fladen klein sein sollten. Die Brötchen mit der freien Kante nach unten auf ein Backblech legen und zum Wachsen beiseite stellen. Ofen ziemlich heiß backen, bis sie goldbraun sind.