Pflaumenmarmelade ist eine großartige Ergänzung zu Brot und Kuchen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund (sie enthalten unter anderem viel Kalzium und Antioxidantien).
Zutaten:
- Ungarische Pflaumen,
- Wasser,
- Zucker.
Eine Zubereitungsmethode:
Für Pflaumen wählen wir nur reife und gesunde Pflaumen, vorzugsweise ungarische oder Pflaumen von Sorten, bei denen der Stein entfernt wird. Die gewaschenen und entkernten Pflaumen in einen flachen Topf mit dickem Boden gießen, etwas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 5-10 Minuten unter Rühren kochen. Wir nehmen es vom Herd und lassen die Früchte verdampfen. Wir wiederholen diesen Vorgang, bis die Pflaumen auseinanderfallen, dunkler werden und die Pflaumenmarmelade zu einer dicken, homogenen Masse wird, erst dann süßen wir sie nach Belieben - die Zuckermenge, die wir verwenden müssen, hängt davon ab, wie süß die Frucht selbst ist. Heiße Marmelade in verbrühte Gläser füllen und 5-10 Minuten pasteurisieren.