Blumenkohl ist sehr beliebt. Normalerweise kaufen wir sie, aber Sie können sie auch aus Ihrem eigenen Garten haben. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses leckere Gemüse anbauen.
Blumenkohl oder eine leckere Rose
Blumenkohl gehört zur großen und beliebten Kohlfamilie in unserer Küche. Im Gegensatz zu den meisten von ihnen wird es jedoch nicht wegen seiner Blätter geschätzt, sondern wegen der sogenannten Rosen. Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich nicht um eine Blume, sondern um stark verkürzte Blütentriebe. Sie bilden eine kompakte Gruppe und sind unser Gemüse. Lecker, aber auch gesund.
siehe Fotos
Blumenkohl ist eines der beliebtesten Gemüse in unserer Küche. Das ist gut, weil sie lecker, gesund und kalorienarm sind. Der essbare Teil des Blumenkohls ist der sogenannte rose, dh verkürzte und modifizierte Blütentriebe. Um sie herum wachsen "echte" Blumen. Neben weißem Blumenkohl können wir auch Gelb, Pink, Lila, Orange oder Grün haben. Weiße Blumenkohlrosen sollten mit Blättern bedeckt werden, um sie vor der Sonne zu schützen. Es gibt jedoch auch selbstdeckende Varianten. Blumenkohl hat sehr hohe Anforderungen an den Anbau. Sie brauchen ausreichend Erde, Düngung und regelmäßiges Gießen.
Blumenkohl enthält viele Mineralien und Vitamine (einschließlich der C-, K- und B-Gruppe), ihm wird auch eine krebshemmende Wirkung nachgesagt, er wird auch bei rheumatoider Arthritis und Magengeschwüren empfohlen (bei Schilddrüsenproblemen ist jedoch Vorsicht geboten ). Sie haben auch einen niedrigen glykämischen Index und wenige Kalorien, sodass Menschen, die sich um ihren Körper kümmern oder Probleme mit dem Zuckerspiegel haben, leicht nach ihnen greifen können. Es lohnt sich, Blumenkohl zu essen, am besten aus dem eigenen Garten. Leider sind diese Pflanzen recht anspruchsvoll.
Wann sollte man Blumenkohl säen und pflanzen?
Natürlich können Sie fertige Blumenkohlsetzlinge kaufen, aber auch selbst zubereiten. Sie sollten wissen, dass Blumenkohl in frühe, mittlere und späte Sorten unterteilt wird und die Termine für die Aussaat von Sämlingen und das Einpflanzen in den Boden davon abhängen. Und ja:
- frühe Blumenkohlsorten - Mitte Februar für Setzlinge gesät, Mitte April in den Boden gepflanzt;
- Mittelgroßer (Sommer-) Blumenkohl - gesät im März / April und gepflanzt Mitte Mai;
- Blumenkohl der späten Sorten (Herbst) - Sämlinge werden Ende Mai und Juni ausgesät, und die Sämlinge sollten Ende Juni und Juli in die Blumenbeete gelegt werden.
Fertige Sämlinge sollten 5-6 Blätter haben. Vor dem Einpflanzen der Setzlinge (besonders der frühen) ist es gut, sie abzuhärten, z.B. indem man sie für den Tag nach draußen bringt. Richtig gehärtet halten sie sogar kleinen Frösten stand. Sie werden im Abstand von ca. 40-50 cm gepflanzt. Achten Sie darauf, die zerbrechlichen Wurzeln nicht zu beschädigen.
Aus Wettergründen sind Herbstblumenkohle am besten (während ihres Wachstums sind die Bedingungen für sie günstig), aber natürlich können wir auch den Früh- und Sommeranbau versuchen.
Blumenkohl ist ein anspruchsvolles Gemüse. Wachstumsbedingungen
Blumenkohl ist leider anspruchsvoll und wenn wir wollen, dass ihr Anbau erfolgreich ist, müssen wir ihnen wirklich gute Bedingungen bieten. Zuallererst müssen sie einen leicht alkalischen oder neutralen Boden haben (pH 6,0-7,0). Es ist besser, es im Voraus zu überprüfen, da sie auf sauren oder sehr kalkhaltigen Böden nicht funktionieren. Es macht keinen Sinn, sie auf sandigen oder nassen Böden zu pflanzen, obwohl sie Feuchtigkeit mögen. Das Land für den Blumenkohlanbau sollte fruchtbar, humusreich und gut wasserspeichernd sein. Der Platz für Blumenkohl sollte sonnig und möglichst windgeschützt sein.
Blumenkohl düngen und gießen
Blumenkohl gedeiht im nächsten Jahr gut, nachdem er Dünger oder Kompost aufgetragen hat. Während sie wachsen, müssen Sie sie jedoch düngen, da sie einen hohen Nährstoffbedarf haben. Zuallererst müssen sie mit Stickstoff versorgt werden, aber auch mit Mikronährstoffen - Molybdän und Bor.
Blumenkohl muss auch regelmäßig gegossen werden (die bevorzugte Bodenfeuchtigkeit beträgt etwa 80%). Sie haben einen hohen Wasserbedarf (insbesondere in der Rosensetzzeit) und haben gleichzeitig ein flaches Wurzelsystem. Es ist sehr wichtig, sie regelmäßig mit Wasser zu versorgen.
Was muss man sonst noch wissen, wenn man Blumenkohl aus dem Garten haben möchte
Wie bei anderen Pflegebehandlungen müssen wir vor allem in den ersten Wochen nach der Pflanzung für regelmäßiges Unkrautjäten der Beete sorgen. Blumenkohl hat einen so hohen Nährstoffbedarf, dass er jede Konkurrenz sehr schlecht vertragen. Es lohnt sich auch, den Boden schonend zu lockern.
Es ist auch wichtig, Blumenkohl nicht in einem Gebiet zu pflanzen, in dem im Vorjahr andere Kreuzblütler gewachsen sind. Am besten pflanzt man sie in Beete mit nährstoffarmen, belaubten oder tief wurzelnden Pflanzen.
Blumenkohlbleiche
Es ist erwähnenswert, dass Blumenkohl Rosen in verschiedenen Farben haben kann - gelb, orange oder lila sowie grünlich (Romanesco-Typ). Wenn wir uns jedoch für das beliebteste, also weiße, entscheiden, müssen wir berücksichtigen, dass noch einiges an Arbeit vor uns liegt. Damit die Blumenkohlrosen wirklich weiß werden, müssen sie vor der Sonne geschützt werden. Obwohl die meisten Sorten, insbesondere im Herbst, derzeit "selbstdeckend" sind (ihre Blätter wachsen so, dass sie die Rosen verdecken), lohnt es sich, darauf zu achten. Wenn die Blätter die Rose nicht von selbst bedecken, sollten wir das tun. Sie können zerbrochene Blumenkohlblätter verwenden (aber alle paar Tage wechseln). Eine bessere Methode ist, sie leicht zu brechen oder zu biegen und sie beispielsweise mit einer Schnur zu binden oder mit einer Wäscheklammer zu befestigen.