Aus Aronia-Frucht können verschiedene Zubereitungen hergestellt werden. Die ursprüngliche Idee ist, Aronia zu marinieren.
Zutaten:
- 1 kg Aronia,
- eine halbe Tasse Essig 6 Prozent,
- 2 Gläser Wasser
- 0,4 kg Zucker,
- 1 Tag Salz.
Eine Methode zur Zubereitung von marinierten Aronia:
Gesunde und reife Aroniafrüchte von den Stielen schälen, waschen und in kochendes Wasser werfen. 15 Minuten kochen und dann abseihen. Die Früchte in gebrühte Gläser geben, den nach dem Kochen übrig gebliebenen Aroniasaft mit Zucker, Salz und Essig mischen, die Nelken und ein Stück Zimt dazugeben, mischen und erneut aufkochen. Füllen Sie die Gläser mit Aronia mit heißer Salzlake und verschließen Sie sie sofort. Wir pasteurisieren die Marinade für 15 Minuten. Diese Aronia-Marinade ist köstlich zu Aufschnitt und Fisch.
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