Viele der Pflanzen, die wir als Unkraut behandeln, sind sehr wertvoll und nützlich. Einige von ihnen haben heilende Eigenschaften, andere sind "nur" nahrhaft und schmackhaft. Das sind die wertvollen „Unkräuter“.
"Unkraut" deinen Feind?
Viele Gärtner bekämpfen Unkraut als Feind Nummer 1 ihres Gartens. In Facebook-Gartengruppen lautet eine der am häufigsten gestellten Fragen "Ist es ein Unkraut?" Inzwischen stellt sich heraus, dass der Begriff „Unkraut“ recht konventionell ist. Vereinfacht kann man davon ausgehen, dass ein Unkraut eine Pflanze ist, die dort wächst, wo wir sie nicht haben wollen. Sie ist oft gut an die Bedingungen angepasst und konkurriert mit Kulturpflanzen um Nährstoffe und Wasser. Aber es ist nicht unbedingt böse und eine Bedrohung an sich.
Vieles hängt von den Umständen ab. Unser geschätzter Hafer und Roggen waren ursprünglich Weizenunkräuter (bisher gilt Hafer im Nahen Osten als Unkraut von Getreide). Das Unkraut wird auch eine Rose sein, die auf einem Kartoffelfeld wächst. Natürlich sind nicht alle Unkräuter so spektakulär. Unter ihnen gibt es viele Pflanzen mit einem unauffälligen Aussehen, aber mit wertvollen Nähr-, Geschmacks- und sogar medizinischen Eigenschaften.
siehe Fotos
Junge Wegerichblätter sind lecker und die Pflanze hat auch heilende Eigenschaften.
Im Gemüsehandel gekaufte Chicorée verbinden wir selten mit einer Pflanze, die in ihren Trieben wächst. A ist ein beliebtes Unkraut.
Knoblauch kann sowohl Salatblätter als auch Knoblauch erfolgreich ersetzen.
Es gibt mehrere Pflanzen, die dem Stern (Stellose) ähnlich sind. Es lohnt sich, auf ein bestimmtes Detail der Blütenstruktur zu achten - einen Stempel mit DREI Muttermalen ("in drei Teile geteilt").
Leuchten werden manchmal als "Blütennessel" oder "Taubnessel" bezeichnet. Sie haben jedoch keine Brennhaare.
Quinoa-Samen wurden in der fernen Vergangenheit zur Herstellung von Mehl verwendet. Die Samen müssen jedoch ebenso wie die Bohnen lange eingeweicht und gespült werden.
Wir assoziieren eher das Anhaften von Klettenfrüchten an der Kleidung als die kosmetischen Eigenschaften dieser Pflanze.
Der Löwenzahn ist eine außergewöhnlich vielseitige und nützliche Pflanze.
Brennnessel hat eine Menge Vorteile und Anwendungen. Wenn wir es aus den Betten reißen, können wir es auf verschiedene Weise verwenden.
Portulak ist ein wichtiger Bestandteil einer sehr gesunden mediterranen Ernährung. Es ist beliebt inkl. auf den griechischen Inseln.
Schachtelhalm versorgt den Körper unter anderem mit wertvolle Kieselsäure.
Tasznik hat sehr charakteristische Samen - dreieckig (oder herzförmig).
Tobołki ähnelt einem Tasznik und ist damit verwandt, hat aber runde Früchte.
Beinwell ist nicht nur nützlich, sondern auch dekorativ.
Wir empfehlen ArtikelCC BY-SA 4.0-Lizenz
Unkraut jäten oder nicht?
Dass es unter den Unkräutern viele Nutzpflanzen gibt, bedeutet natürlich nicht, dass wir unsere Beete und Blumenbeete überwuchern lassen müssen. Wenn wir Blumen oder Gemüse anbauen, ist es in der Tat eine gute Idee, ihnen optimale Bedingungen zu bieten, was auch bedeutet, Unkraut zu jäten und die „Konkurrenz“ der Pflanzen zu beseitigen.
Aber es lohnt sich, darauf zu achten, was wir herausziehen. Vielleicht haben wir nach dem Jäten der Beete Material für einen Salat, einen Aufguss oder eine Sammlung leckerer Gewürze? Vielleicht müssen Sie nicht alles von überall entfernen? Viele Unkräuter haben auch dekorative Eigenschaften – ganz zu schweigen von Feldmohn oder Kornblume. Es gibt jetzt einen beliebten Trend, der sehr nützlich ist - Wildpflanzen zu schätzen. Es lohnt sich, auf sie zu achten, sie zu schätzen und zu nutzen. Und verzichten Sie auf den Einsatz chemischer Herbizide (Herbizide).
Wie man Wildpflanzen verwendet
Die Wildpflanzen, die wir heute hartnäckig bekämpfen, werden seit Jahrhunderten genutzt. Dutzende von ihnen wurden gerufen "Hungernahrung" - sie wurden aus der Not heraus gegessen, als es nichts anderes gab. Andere wurden als gesunde Nahrung oder Heilpflanzen behandelt. Viel wiederhergestellte Kraft nach dem Winter, als die ersten grünen Blätter, reich an Mineralien, erschienen.
Vieles Unkraut ist einfach lecker und gesund und kann unsere Küche bereichern, aber auch ein Erste-Hilfe-Set, eine Kosmetiktasche und sogar im Garten nützlich sein – zum Düngen von Pflanzen und zur Bekämpfung von Schädlingen.
Das heißt natürlich nicht, dass alle Wildpflanzen, die in unserem Garten wachsen, essbar sind. Wir essen nie Pflanzen, bei denen wir uns nicht sicher sind! Denn es gibt gif.webptige Pflanzen. Auch tödlich. Sammeln Sie auch keine Pflanzen, die in der Nähe von Straßen und anderen verschmutzten Orten wachsen.
Hier sind 20 gewöhnliche Pflanzen, die wir Unkraut nennen, aber sie sind nützlich und können verwendet werden.
Wegerich
Wegerich lanzettlich und einige seiner anderen Arten (vor allem Wegerich und Mittelstufe) sind in ganz Polen verbreitete Pflanzen. Sie sind robust und anspruchslos, sie wachsen oft auf nicht sehr fruchtbaren Böden. In Gärten treten sie manchmal in der Nähe von Wegen oder auf diesen auf, weil sie trittfest sind.
Wegerichblätter sind essbar. Sie sind jung lecker, dann werden sie fadenziehend und bitter. Aber diese Pflanzen haben auch heilende Eigenschaften. Wegerich ist der am häufigsten verwendete Rohstoff. Es hat unter anderem schleimlösende Eigenschaften und hilft bei Infektionen der oberen Atemwege und Entzündungen des Kehlkopfes und des Rachens. Es hat bakteriostatische, viruzide und diastolische Eigenschaften. Saft beschleunigt auch die Wundheilung.
Bluszczyk kurdybanek
Diese gewöhnliche Pflanze mit kriechenden Trieben kann kräftig wachsen. Sie kann als Rasenpflanze verwendet werden, zumal sie gut im Schatten wächst. Die Kurdybanek hat aber auch einen charakteristischen, würzig-harzigen Geschmack und Geruch und ist eine tolle Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten, Salaten etc. (sie kann ähnlich wie Petersilie verwendet werden). Die Zugabe zu Lebensmitteln hat auch den Vorteil, die Verdauung und den Stoffwechsel zu verbessern. Darüber hinaus hat die Kurdybanek unter anderem entzündungshemmende, fiebersenkende Wirkung, reguliert die Arbeit von Darm, Leber und Bauchspeicheldrüse, hilft aber auch bei Erkrankungen der Atemwege. Blätter und Triebe sind pflanzlich, sie können zu einem Tee verarbeitet werden (Aufguss).
Kurdybanek hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch. Am leckersten sind junge Blätter und Triebe.
Chicorée der Reisende
Chicorée findet man auf Wiesen, an Straßen, aber auch in Gärten, vor allem bei relativ trockenen Böden. Chicorée ist ziemlich groß und hat hübsche blaue Blüten, die sich über Nacht entfalten. Seine jungen Blätter können roh gegessen werden, zum Beispiel als Beilage zu Salaten (dann werden sie bitter). Die gerösteten Chicorée-Wurzeln werden zu einem kaffeeähnlichen Getränk verarbeitet. Einige Sorten werden für das beliebte Gemüse angebaut, das wir als Chicorée kaufen (das sind speziell behandelte Triebe).
Aber auch der Traveller Chicorée hat heilende Eigenschaften. Die Wurzel wird (meistens in Mischungen) bei Verdauungsstörungen verwendet, sie hat auch eine harntreibende Wirkung.
Knoblauch
Knoblauch ist eine weit verbreitete Pflanze, jedoch nicht in ganz Polen. Sie wächst hauptsächlich im Flachland, in leicht schattigen Gebieten mit Lehmboden. Da er stickstoffreiche Böden mag, zieht er eifrig in gedüngte Beete um. Es hat zwei Arten von Blättern - ein Jahr erscheint es in einer Rosette gesammelt, im zweiten wächst ein Blütenstiel, und meistens identifizieren wir diese Pflanze dann.
Knoblauchblätter haben einen unverwechselbaren Knoblauchgeschmack und -geschmack. Sie können seine Blätter (roh oder gekocht, wie Spinat) verwenden. Sammeln Sie sie am besten, bevor die Pflanze zu blühen beginnt.
Knoblauch hat auch gesundheitsfördernde Eigenschaften (u.a. bakterizid und fungizid, krampflösend, hilft bei der Senkung des Blutdrucks). Es hat auch eine wohltuende Wirkung auf die Haut und stärkt Haare und Nägel.
Wilder Knoblauch
Bärlauch ist eine ganz besondere Pflanze. Es ist köstlich, nahrhaft und ist in letzter Zeit in Mode gekommen. Das Problem ist, dass Bärlauch nur in einigen Teilen Polens freiwillig wächst. Im Süden, in Vorgebirgen, tritt sie oft allein in Gärten auf und wächst „wie ein Unkraut“. In anderen Regionen fehlt es fast. Es steht unter teilweisem Schutz und darf nur in drei Provinzen geerntet werden, zusätzlich zu einer Genehmigung.
Wenn wir jedoch im Süden leben und Knoblauch ungebeten auf unseren Beeten auftaucht, behandeln wir ihn als die kostbare Pflanze, die er ist. Junge Knoblauchblätter sind sehr lecker und können auf vielfältige Weise gegessen werden. Früher wurde er mehr geschätzt als gewöhnlicher Knoblauch und man glaubte, dass er es war, der die Kraft der Bären nach einem Winterschlaf wieder herstellte (daher der Name). Bärlauch wirkt wohltuend, inkl. auf das Kreislaufsystem, senkt den Blutdruck, verbessert die Verdauung, Pomade bei Atemwegserkrankungen, hat auch bakterizide Eigenschaften.
In Gärten in Südpolen tritt Bärlauch manchmal als Unkraut auf. Es ist nützlich, dekorativ und auch geschützt.
Starlet
Wahrscheinlich kennt jeder, der Blumenbeete hat, den Stern. Diese Pflanze hat geringe Ansprüche, mag aber stickstoffreichen Boden und siedelt sich daher gerne zwischen Gemüse an. Im Gegensatz zu den meisten Kulturpflanzen keimt sie jedoch bei 2 ° C und ist die erste, die in Blumenbeeten grün wird. Infolgedessen kann es das Wachstum empfindlicherer Pflanzen behindern.
Seestern sollten als Frühgemüse behandelt werden (er kann im zeitigen Frühjahr und oft sogar im Winter geerntet werden). Es wird am besten nach kurzem Aufkochen gegessen. Es beinhaltet unter anderem viele Vitamine und Mineralsalze. Stellose hat eine positive Wirkung auf die Arbeit der Leber und der Blutgefäße, sie hat unter anderem auch adstringierend, harntreibend, schleimlösend. Es wird auch in Kosmetika verwendet.
Taubnessel
Mehrere Arten dieser Pflanze wachsen häufig in Polen (inkl. hellweiß, pink, lila). Sie werden manchmal Brennnesseln genannt, weil sie ein bisschen wie Brennnesseln aussehen, aber keine Brennhaare haben. Junge weiße Jasminblätter können wie Spinat zubereitet gegessen werden, aber diese Pflanzen haben auch medizinische Eigenschaften. Aufgüsse davon, unter anderem sie lindern Menstruationsbeschwerden, unterstützen aber auch die Arbeit des Harn- und Verdauungssystems und werden auch bei Erkältungen und Halsentzündungen eingesetzt.
Pigweed
Quinoa hat viele Arten. Am beliebtesten ist weiße Quinoa (genannt lebiodą), und im Westen Polens - auch sagittal. Sie ist resistent gegen verschiedene Bedingungen und ihre Samen behalten lange ihre Keimfähigkeit. Dies macht Quinoa zu einer sehr verbreiteten Pflanze. Quinoa wird seit Jahrhunderten als Gemüse gegessen (es wurde sogar zu diesem Zweck angebaut). Die jungen Blätter sind nahrhaft und können wie Spinat zubereitet werden. Früher wurden Mehl und Grütze aus Samen hergestellt. Bei älteren Pflanzen und Samen ist jedoch Vorsicht geboten - sie müssen zweimal gekocht und mit Wasser gegossen werden (sie enthalten gif.webptige Saponine). Ein enger Verwandter unserer Unkräuter ist die neuerdings in Mode gekommene Quinoa.
Milfoil
Die Schafgarbe ist ein Kraut und wird seit langem in der Kräuterheilkunde verwendet. Es reduziert unter anderem Blutungen (daher der Name) und beschleunigt die Wundheilung. Es hat auch antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Es verbessert auch die Arbeit des Verdauungssystems. Es wird auch in der Kosmetik verwendet, da es die Haut beruhigt und das Haar stärkt.
Junge Schafgarbenblätter können und sollten gegessen werden. Sie sind roh essbar, es lohnt sich, sie zu Salaten hinzuzufügen (wenn sie älter werden, werden sie bitter). Viele Schafgarbensorten werden als Zierpflanzen angebaut, es lohnt sich auch, die Schönheit der "gewöhnlichen" zu schätzen. Zumal sie an trockenen, sonnigen Standorten mit sandigem Boden eifrig wächst und blüht. Seine Blüten eignen sich auch hervorragend für trockene Sträuße.
Früher wurde Geflügel mit jungen Schafgarbenblättern gefüttert. Es lohnt sich jedoch, sie selbst zu probieren, denn sie sind lecker und gesund.
Klette
Die beliebten "Rüben", die im Garten wachsen, machen uns selten glücklich, umso mehr, als es sich um große Pflanzen handelt. Gleichzeitig ist Klette ein häufiger Gast in unseren… Badezimmern. Es ist ein sehr nützlicher Inhaltsstoff in Shampoos und Kosmetika. Es stärkt die Haare (und Nägel) und stimuliert ihr Wachstum, es hilft auch bei der Bekämpfung von Schuppen und einigen Hautkrankheiten. Klette-Präparate werden auch innerlich verwendet (sie verbessern die Verdauung, wirken reinigend). Der pflanzliche Rohstoff ist die Wurzel.
Löwenzahn
Wir kennen diese Pflanze wahrscheinlich unter dem falschen Namen Löwenzahn. Dies ist eines der häufigsten und lästigsten Unkräuter. Aber gleichzeitig - eine der vielseitigsten und wertvollsten Pflanzen mit heilenden Eigenschaften. Es hat ein sehr breites Anwendungsspektrum. Junge Blätter können wie Salat behandelt werden (die Rucola etwas kneifen) oder nach dem Kochen wie Spinat gegessen werden. Die Blüten des "Löwenzahns" können zu Sirupen (Honig genannt), aber auch zu Wein und Tinkturen verarbeitet werden. Auch Löwenzahnwurzeln werden verwendet – auch in der Kräutermedizin. Der Löwenzahn wird unter anderem verwendet in bei Erkrankungen der Leber, Harnwege, Verdauungsstörungen, aber auch bei der Behandlung von Diabetes, Arteriosklerose und Infektionen der oberen Atemwege.
Außerdem wird daran gearbeitet, den Milchsaft dieser Pflanze zur Herstellung von… Autoreifen zu verwenden (er hat die Eigenschaften von Naturkautschuk).
Der Bodenälteste
Dies ist eine der von Gärtnern am meisten gehassten Pflanzen. Wenn es einmal auftaucht, ist es schwierig, es loszuwerden, da es leicht durch unterirdische Ausläufer wächst. Er mag Blumenbeete, weil er stickstoffreichen Boden mag. Gemahlener Holunder ist jedoch eine essbare Pflanze und ein Kraut. Seine jungen Blätter werden gegessen (wenn sie glänzen) - sie haben einen angenehmen Anis-Nachgeschmack. Sie können auch gekocht oder einfach blanchiert werden. Es hat viele Nährstoffe.
Der gemahlene Holunder wird auch in der Kosmetik (er hat aufhellende Eigenschaften) und in der Kräutermedizin verwendet - er wirkt unter anderem. harntreibend, entzündungshemmend und leicht beruhigend. Es wurde früher zur Behandlung von Gicht oder Gicht verwendet - daher der Name der Gicht.
Junge gemahlene Holunderblätter haben einen leicht süßlichen Anisgeschmack und -aroma.
Nessel
Wer kennt sie nicht? Dies ist eines der häufigsten Unkräuter. Und einer von die wertvollsten Pflanzen, die in unseren Gärten vorkommen. Es hat kulinarische, medizinische, kosmetische, gärtnerische Verwendungen sowie eine Faser- und Färbepflanze. Brennnessel ist essbar - sie ist nicht nur lecker, sie enthält auch viele Nährstoffe (Vitamine, Mineralien und Proteine). Die Spitzen von Jungpflanzen werden gegessen, roh (blanchiert oder zerkleinert, damit sie nicht brennen) oder gekocht (z.B. als Suppe).
Außerdem unter anderem Brennnessel senkt Blutdruck und Blutzucker, verbessert die Leber- und Nierenfunktion, reinigt. Es hat eine große Wirkung auf Haut und Haar. Auch im Garten lohnt es sich, Brennnessel zu verwenden.Brennnesselmist ist ein hervorragender Dünger und kann auch zur Bekämpfung von Schädlingen und Pflanzenkrankheiten eingesetzt werden. Für den Pflanzenschutz werden auch leicht zuzubereitende Abkochungen und Brennnesselextrakte verwendet.
Brennnessel ist der Wirt mehrerer Schmetterlingsarten. Die Raupen der schönen Nymphen, die wir gerne in den Gärten sehen, ernähren sich von seinen Blättern.
Portulak
Portulak, auch als Gemüse bekannt, ist vielleicht nicht so verbreitet wie Brennnessel, aber es ist eine gewöhnliche Pflanze. Kurz, mit kriechenden Trieben, kommt sie oft in trockenen, sandigen Böden vor. Eine seiner Sorten wird als Gemüse angebaut. Aber Sie können diesen wilden auch essen. Es hat einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack und unterstützt die Verdauung. Es enthält aber auch viele Antioxidantien, Omega-3-Säure, Vitamine (A und C) und Mineralstoffe. Portulak ist ein wichtiger Bestandteil der gesunden mediterranen Küche (in Südeuropa ist sie häufiger als in Polen). Sie können es roh oder leicht gekocht essen.
In Gärten und auf Balkonen sieht man oft seine schönere Cousine - den großblumigen Portulak, der wegen seiner großen und bunten Blüten kultiviert wird.
Ackerschachtelhalm
Schachtelhalm wird, wenn er im Garten auftaucht, schnell zu einer verhassten Pflanze. Es ist sehr schwierig, es loszuwerden, da es aus dem kleinsten Rhizomstück im Boden nachwächst. Und weil sie sehr tief verlaufen, ist es fast unmöglich, sie erfolgreich herauszuziehen oder auszugraben.
Der Ackerschachtelhalm hat jedoch viele Vorteile. Da es viel Kieselsäure enthält, hat es einen großen Einfluss auf die Hautelastizität, stärkt Haare und Nägel (innerlich angewendet). Außerdem funktioniert es unter anderem stärkt, entzündungshemmend, blutungshemmend, verhindert die Bildung von Arteriosklerose und Harnsteinen. Beachtung: nur Ackerschachtelhalm hat heilende Eigenschaften. Auch andere Schachtelhalmarten können in Gärten vorkommen. Wir alle können sie im Garten verwenden. Gülle, Abkochungen und Schachtelhalmextrakte eignen sich zur Düngung von Pflanzen und zur Bekämpfung von Pflanzenschädlingen und -krankheiten (hier finden Sie Rezepte).
Gänseblümchen
Wir haben normalerweise viel Sympathie für Gänseblümchen, bis sie auf dem Rasen erscheinen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass ein solcher "unkrautiger" Rasen für Bienen, Hummeln usw. Insekten viel nützlicher ist als ein grüner Rasen. Darüber hinaus können wir auch das gemeinsame Gänseblümchen verwenden. Weil Gänseblümchen essbare Blätter und Blüten haben. Letzteres kann zum Dekorieren, aber auch als Zutat in Salaten, Suppen und sogar als Sandwich verwendet werden. Gänseblümchenblüten sind auch ein medizinisches Material (z.B. blutdrucksenkend, mild fiebersenkend, stoffwechselfördernd und harntreibend, bei unregelmäßiger Menstruation eingesetzt; auch auf die Haut wirkt sie wohltuend).
Im Gegensatz zum Titel des alten Films ("Don't Eat the Daisies") sind diese Blumen essbar.
Tasznik
Der Tasznik ist eine sehr verbreitete, wenig bekannte und unterschätzte Pflanze. Es wächst in ganz Polen, erscheint oft als Unkraut. Die Rosette seiner Blätter mag etwas mit dem Löwenzahn in Verbindung gebracht werden, aber er hat ganz andere Blüten, die sogar im Winter erscheinen können. Seine kleinen Früchte sind sehr charakteristisch - sie sind herzförmig oder dreieckig. In Asien ist Tasznik ein geschätztes Gemüse, es kann auch in Polen gegessen werden. Besonders junge Blätter mit leicht würzigem Geschmack und Frucht. Sie können roh oder gekocht gegessen werden. Öl kann auch aus den Samen der Heuschrecke gewonnen werden (sie ist eine Cousine von Kohl und Raps).
Tashnik wird auch in der Kräutermedizin verwendet. Funktioniert unter anderem antihämorrhagisch, diaphoretisch, harntreibend und adstringierend.
Feldferkel
Tobolkies sind dem Tasznik ziemlich ähnlich (beide Pflanzen sind verwandt - sie gehören zu den Brassica-Pflanzen, und der Tasznik wurde einst "richtige Bündel" oder "gemeinsame Bündel" genannt). Der einfachste Weg, sie zu unterscheiden, ist die Form der Früchte - in Bündeln sind sie rund, mit einer "Einbuchtung" oben. Sie sind auch sehr häufiges Unkraut. Aber sie haben einige Vorteile. Ihre jungen Blätter können gegessen werden - sie haben einen würzigen Geschmack und einen Knoblauchgeruch. Sie können als Beilage zu Salaten und anderen Gerichten verwendet werden. In einigen Regionen werden Bündelkerne verwendet, um bestimmte Aufschnitte zu würzen. Fruchttriebe sehen in trockenen Sträußen gut aus.
Kleinblütiges Eigelb
Gelbe Blume ist eine der Pflanzen, die wir vom Sehen her gut kennen, aber selten dem Namen nach. Es ist sehr verbreitet und wächst eifrig in Gärten, Blumenbeeten und Blumenbeeten. Wahrscheinlich hat jeder, der einen Garten besitzt, ihn früher zerrissen (es ist in der Tat ein mühsamer Wettbewerb um Ackerkulturen). Aber über ihre Vorzüge lernten sie sich unter anderem kennen Andenbewohner, die es als Gemüse anbauen. Seine jungen Triebe und Blätter werden gegessen - sie können wie Spinat zubereitet oder roh gegessen werden. Es enthält viele wertvolle Nährstoffe und stärkt den Körper. Sie werden auch zur Behandlung von Ekzemen und zur Beschleunigung der Wundheilung eingesetzt. Es kann zur Hautpflege verwendet werden, insbesondere bei "problematischer" Haut (Psoriasis, Gefäßerkrankungen, Verfärbungen usw.).
Gelbsucht ist anspruchslos und produziert schnell Samen und verbreitet sich daher leicht. Sein gebräuchlicher englischer Name ist "Quickweed".
Beinwell
Es ist eine beeindruckende Pflanze, die überall in Polen wächst und auch in verschiedenen Kulturen vorkommt. Wie ein Teil der Bezeichnung „Arzneimittel“ andeutet, wird diese Pflanze seit langem in der Kräuterheilkunde verwendet. Beinwellwurzel wird derzeit nur äußerlich verwendet, inkl. unterstützt die Regeneration der Epidermis, heilt Geschwüre und dient zur Mund- und Rachenspülung. Es wird zur Behandlung von Knochenbrüchen (daher der Name), Verstauchungen und Gelenkentzündungen sowie Prellungen verwendet. Bis vor kurzem wurde Beinwellwurzel intern zur Behandlung vieler Beschwerden verwendet, aber es wurden gif.webptige Verbindungen gefunden, die zu schweren Leberschäden führen.
Junge Beinwellblätter (in mäßigen Mengen) können auch gegessen werden. Als "Chips" zubereitet schmecken sie sehr gut, sie können auch Suppen zugesetzt werden.
Es lohnt sich auch, Beinwell anders zu betrachten - es ist eine wirklich attraktive Pflanze, die ein Blumenbeet schmücken kann (einige Sorten werden als Zierpflanzen angebaut).