Quittendessert in Karamell kombiniert perfekt sauren und süßen Geschmack.
Ergibt 2 Portionen:
- Quittenfrucht 2 Hälften pro Person,
- 2 Tassen Zucker,
- 1/4 Würfel Butter
- der Saft von 4 Zitronen,
- Nelken.
Eine Zubereitungsmethode:
Quitte schälen und Kerne entfernen. Die Butter in einem flachen Topf schmelzen und mit Zucker, Zitrone und Nelken mischen. Das Ergebnis sollte ein flüssiges aromatisches Karamell sein, in dem wir Quitten unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmoren, bis die Quitten ganz weich sind. Sie werden gekühlt mit Schlagsahne und Zimt serviert.