Pflaumen in Essig sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch, Käse und Fisch.
Zutaten:
- Ungarische Pflaumen
Überschwemmungen:
- 5 Wasserschaden,
- 1 Glas 6% Essig
- 1 Tasse Zucker,
- ein Löffel Salz, ein paar Nelken, ein Stück Zimtrinde.
Eine Zubereitungsmethode:
Die gewaschenen und entkernten Pflaumen ganz fest in gebrühte Gläser geben und mit der zuvor zubereiteten heißen Marinade übergießen. Pflaumen sollten vollständig bedeckt sein. Die Gläser 5-10 Minuten kurz pasteurisieren, damit die Pflaumen nicht verkochen. Essigpflaumen sind eine großartige Beilage zu Fleisch, Käse und Fisch.