Tinkturkirschen sind eine tolle Ergänzung zu Cremes, mit denen wir Kuchen auslegen.
Zutaten:
- vorzugsweise Kakao-Biskuitkuchen,
- Kirschen aus Tinktur,
- 2 Tassen entkernte frische oder gefrorene Kirschen,
- 0,75 l Sahne,
- Speisegelatine in Flocken,
- 3 Esslöffel Puderzucker,
- ein paar Löffel Kirsche oder Spiritus, um den Keks einzuweichen.
Eine Zubereitungsmethode:
Den fertigen Biskuitkuchen in 4 Ringe teilen, mit Kirschwodka oder Spirituosen bestreuen und beiseite stellen. Die Kirschen mit einem Löffel Zucker bestreuen und wenn sie den Saft freisetzen, mischen. Die Gelatine 10 Minuten in etwas Wasser einweichen und dann darin auflösen. Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen, mit Gelatine vermengen. Die Teigringe mit den gemischten Kirschen und der Schlagsahne bestreichen, sodass die Schlagsahne oben liegt. Wir legen Likörkirschen darauf. Den Teig im Kühlschrank abkühlen lassen, damit die Schlagsahne mit Gelatine fest wird. Sie können den Kuchen mit geriebener Schokolade dekorieren.