Zutaten:
- 3-4 Scheiben altbackenes Baguette oder Brötchen,
- ½ kg Tomaten
- ½ kg rote Paprika
- 2-3 Stk. mittelgroße Gurken,
- Zwiebel,
- 5-6 Esslöffel Olivenöl,
- 2-3 Esslöffel Weinessig oder Zitronensaft,
- Salz, Pfeffer, frisches Basilikum.
Eine Zubereitungsmethode:
Wir müssen zuerst das abgestandene Baguette einweichen. Die Tomaten schälen und wie Paprika, Zwiebeln und Gurken in Würfel schneiden. Mischen Sie alles, beginnend mit einer aus Wasser gepressten Rolle, mit Olivenöl und Essig vermengt, und fügen Sie dann das Gemüse hinzu. Wir sollten eine glatte, dicke Masse erhalten, wenn wir denken, dass sie zu dick ist, können wir Tomatensaft hinzufügen und das Ganze nach Geschmack würzen. Die Gazpacho 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und in hohlen Gurken servieren.