Remoulade ist eine großartige Ergänzung zu Käse, gekochten Eiern, Fleisch und Aufschnitt sowie Sandwiches. Kapuzinerkresse, fein gehackt und der klassischen Remoulade hinzugefügt, bereichern seinen Geschmack mit einer würzigen, pfeffrigen Note.
Zutaten:
- ein Glas Mayonnaise,
- Schnittlauch,
- ½ Esslöffel Senf
- Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- 2 Gurken,
- 4-5 Champignons in Essig,
- 2-3 Esslöffel Kapuzinerkresse (können eingelegte Kapern sein).
Eine Zubereitungsmethode:
Champignons, Schnittlauch, Gurken und Kapuzinerkresse fein hacken, mit Mayonnaise und Senf vermengen, abschmecken und 1-2 Tage in den Kühlschrank stellen.