Zutaten:
- Hühnerbrust,
- ein Glas Reis,
- ½ l Brühe,
- Salz Pfeffer ,
- ein Bund Frühlingszwiebeln,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- 2 - 4 Esslöffel Öl,
- eine Prise Safran.
Eine Zubereitungsmethode:
Trockenen Reis auf das heiße Öl gießen und braten, bis die Körner weiß werden. In der Zwischenzeit Fleisch und Frühlingszwiebeln würfeln, Knoblauch in der Presse zerdrücken. Zuerst das Hühnchen zum Reis geben, 2-3 Minuten braten, dann die Zwiebel und den Knoblauch, und wenn sie durchscheinend sind, die Brühe gießen. Wenn die Brühe fast vollständig vom Reis aufgenommen ist, das Risotto mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.