Zutaten:
- 30 Gramm Fleisch, z.B. Chicken Wings,
- 3 Karotten,
- 2 Petersilienwurzeln,
- etwas Sellerie,
- Lauch,
- Petersilie,
- 3-4 Kartoffeln,
- 1-2 Zweige Liebstöckel,
- beliebiges Saisongemüse, Kohlrabi, Erbsen, Blumenkohl, Bohnen,
- 3-4 Liter Wasser,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
Das Fleisch in kochendes Salzwasser geben, ca. 30 Minuten garen und dann das geschälte und gewürfelte Gemüse in die Brühe geben. Alles weitere 30 Minuten kochen, Liebstöckelzweige dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsesuppe heiß servieren, mit fein gehackter Petersilie bestreut. Eine schnell und einfach zuzubereitende Suppe, die eine großartige Ergänzung zu Ihrem Abendessen sein wird.