Grüne Pfannkuchen haben definitiv eine grüne Farbe und haben einen intensiven Kräutergeschmack und ein intensives Aroma. Ihre Farbe wird durch die Mischung aus gemischten Kräutern bestimmt, die wir dem Teig hinzufügen.
Verwenden wir die Kräuter, die wir am liebsten mögen, es kann ein Bund Schnittlauch, frischer Oregano, Thymian oder Petersilie oder eine Mischung ihrer Aromen sein. Pfannkuchen werden Ihre Gäste sicherlich beeindrucken und eine interessante Abwechslung in Ihrem Küchenalltag sein. Sie können mit einer Vielzahl von Fleisch- oder Gemüsefüllungen serviert werden, scharf zubereitet.
Ergibt 4 Portionen:
Grüner Pfannkuchenteig:
- 1 Ei,
- 1 Tasse Milch,
- 1 Tasse Mehl,
- 1/2 Tasse Mineralwasser,
- ein paar Esslöffel Bratöl,
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
und
- grüne Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Sellerie.
Füllung:
- 250 g Hüttenkäse,
- ein paar handvoll Rucola.
Eine Zubereitungsmethode:
Bereiten Sie einen Pfannkuchenteig aus Milch, Mehl, Ei und Sprudelwasser zu. Ausgewählte Kräuter unter Zugabe eines Esslöffels Olivenöl (es kann Ihre Lieblingsmischung oder eine sein), Gewürze mischen und mit dem Pfannkuchenteig vermischen. Der Teig sollte eine kräftige grüne Farbe und einen Kräutergeschmack haben. Bei mittlerer Hitze ziemlich dicke Pfannkuchen backen, damit sie eine leicht goldgrüne Farbe haben. In einer Schüssel den Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer mischen. Die fertigen Pfannkuchen mit Hüttenkäse einfetten, mit Rucola bestreuen und halbieren. Wir servieren es warm. Wir können auch andere Varianten der Füllung für grüne Pfannkuchen ausprobieren.