Dieses Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise auf einer Party als auch als exquisites Abendessen zu zweit. Großartig mit einem Glas trockenem weißem Wermut.
Ergibt 2 Portionen:
- fertiger Blätterteig in Blättern,
- 1 Kabeljaufilet oder Fisch,
- 1 Brokkoli
- ½ Glas Sahne,
- frische Kräuter, z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin,
- ein Teelöffel Butter,
- Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
Den geschälten und gewaschenen Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser mit Butter weich kochen. Anschließend den gekochten Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen und nach dem Abkühlen mit Knoblauch, Sahne und frischen Kräutern mischen. Die gemischte Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem aufgefalteten Blätterteigblatt die Brokkolimasse verteilen und den Fisch darauf legen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn für 25-30 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.