Zutaten:
- Rucola,
- Chicoree,
- Eisbergsalat,
- Kapuzinerkresse Blätter,
- Feldsalat,
- radiccio,
- Kapuzinerkresse Blumen,
- Vinaigrette-Sauce.
Eine Zubereitungsmethode:
Salatblätter und Kapuzinerkresse sortieren, auf einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Waschen Sie die Blumen und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Tuch. Die Salatblätter in den Händen zerreißen, alles in einer Schüssel vermischen. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Pfeffer und etwas Salz die Vinaigrette zubereiten, über den Salat gießen, die Kapuzinerkresse darüber geben und sofort servieren. Auch andere essbare Blüten wie Veilchen, Malve, Borretsch und Ringelblumen eignen sich für gemischte Salate und andere Salate.