Einige Gemüse können nicht nur am Ende des Sommers, sondern auch am Ende des Herbstes und sogar im Winter geerntet werden. Wir beraten, welches Gemüse eine späte Ernte ergibt.
Das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes sind die Erntezeiten der meisten im Garten angebauten Gemüse. Die Betten leeren sich langsam und es scheint, dass wir bis zum nächsten Frühjahr auf das nächste frische Gemüse warten müssen. Wir müssen jedoch nicht so lange warten, denn es gibt einige Gemüsesorten, die, wenn sie zu dieser Jahreszeit gesät werden, ihre Ernte vor dem Winter bringen. Es gibt auch einige, die wir noch lange nach der Saison sammeln können, sogar unter dem Schnee.
Dieser späte Gemüseanbau wird als Nachfrucht bezeichnet, und da wir hierfür in der Regel Stellen vergeben, die bisher von anderen Gemüsesorten besetzt waren, lohnt es sich Denken Sie daran, sich zu ändernVermeiden Sie den Anbau von Gemüse aus derselben botanischen Familie nacheinander (nach Kreuzblütlern säen wir keine Radieschen und nach Selleriepflanzen, zB Karotten, bauen wir keine Petersilie an), wodurch sie weniger anfällig für Volkskrankheiten sind und Schädlinge.
Rettich für die Herbsternte
Eines der Gemüse, das sich perfekt für den Herbstanbau eignet, ist Rettich. Abgesehen von einigen Sorten ist der Anbau im Sommer nicht zu empfehlen, da die Pflanze dann leicht die Blüte bricht (es handelt sich um die sogenannte Langtagpflanze), sodass sie im Frühjahr und am Ende des Sommers angebaut wird.
Rettichsamen werden Mitte August in Reihen gesät und im Herbst (Ende September-Oktober) geerntet. Rettich hat eine relativ kurze Wachstumszeit (ca. 40-50 Tage) und ist relativ resistent gegen Herbstkälte, aber für Zwischenfrüchte ist es am besten, Sorten für den Frühjahrs- und Herbstanbau zu wählen, wie zum Beispiel:
- "Karmesa",
- Krasa",
- "Saxa Polana",
- "Fiesta",
- "Polonäse"
- "Eiszapfen".
Der Anbau von Radieschen im Herbst hat viele Vorteile. Das Wetter ist zu dieser Zeit günstiger als im Sommer, so dass die Pflanzen nicht unter Hitze und Trockenheit leiden (in Trockenperioden müssen sie gegossen werden). Auch das Risiko einer Wurzelinfektion durch Ablagerungen, die im Frühjahr die Radieschenkulturen verwüsten, wird drastisch reduziert.
Spinat für Herbst und Winter anbauen
Ein weiteres hervorragendes Gemüse für den Herbstanbau ist Spinat, dessen Blätter eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Spinat ist nicht besonders empfindlich gegen die Herbstkälte, aber um gute Erträge zu erzielen, muss er mit einer konstant leicht feuchten Erde versorgt werden, daher muss er in Trockenperioden gegossen werden.
Zu den empfohlenen Spinatsorten für die Herbsternte gehören:
- "Matador",
- "Winterriese"
- Asta.
Dill für Zwischenfrüchte anbauen
Dill eignet sich auch für den Spätsommeranbau (Vegetationsdauer ca. 30-40 Tage) Saataussaat in Blumenbeeten in einer Projektion oder in Reihen während der gesamten Vegetationsperiode (bei Zwischenfrüchten Mitte August). Dill erwartet ein fruchtbares, ständig leicht feuchtes Substrat, kann aber nach einer Vielzahl von Gemüsesorten angebaut werden.
Zu den Dillsorten, die für den Herbstanbau empfohlen werden, gehören
- "Smaragd",
- "Türkis",
- "Lukullus"
- "Ambrosia".
Feldsalat anbauen
Ein attraktives Gemüse, das zu dieser Jahreszeit angebaut werden kann, ist auch Feldsalat. Bis vor kurzem wenig bekannt und selten kultiviert, heute sehr geschätzt und beliebt. Feldsalat sieht aus wie ein kleiner Salat, ist es aber nicht und gehört sogar zu einer anderen botanischen Familie.
Im Vergleich zu anderem Saisongemüse hat es eine relativ lange Vegetationsperiode (von 60 bis 90 Tagen), aber seine kleinen grünen Blätter können den ganzen Herbst und sogar im Winter unter dem Schnee geerntet werden (es ist beständig gegen leichte Fröste).
Die Feldsalatsamen werden Ende August in Reihen gesät, während die ersten Blätter im Oktober geerntet werden. Durch das nicht zu tiefe Wurzelsystem erwartet die Pflanze ständig leicht feuchten Boden.
Petersilie für Petersilie
Am Ende des Sommers lohnt es sich auch darüber nachzudenken, Petersilie für Petersilie anzubauen. Das Gericht ist aromatisch und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, daher ist es eine ausgezeichnete Ergänzung zu Gerichten. Für den Spätsommeranbau eignet sich glatte Petersilie, die keine Wurzel bildet, aber wir können auch typische Wurzelpetersilie säen. Obwohl sie vor dem Winter keine Wurzeln bildet, sollten wir grüne Petersilie noch lange nach dem Ende der Saison genießen.
Petersilie ist ziemlich kälteresistent, aber Frost kann ihre Blätter beschädigen, daher ist es gut, die Pflanzen im Winter mit beispielsweise einem kleinen Folientunnel oder einem leichten Vlies abzudecken. Petersiliensamen werden Ende August oder Anfang September in Reihen gesät. Wir sammeln Blätter nacheinander, während wir uns entwickeln.