Der Essig-Sumach ist ein Baum mit einem sehr attraktiven Aussehen und geringen Anforderungen. Sie müssen jedoch wissen, dass es sich um eine sehr ausladende Pflanze handelt. Wie man damit umgeht? Wir beraten.
Der knifflige Charme von Sumach
Schöne Sträucher und kleine Zierbäume sind eines der wertvollsten Elemente einer Gartengestaltung. Bevor wir uns jedoch entscheiden, sie in den Garten zu pflanzen, sollten wir sie uns genauer ansehen und ihre Gewohnheiten besser kennenlernen, da einige von ihnen mit der Zeit lästig werden können. Ein Beispiel für einen so attraktiven, aber tückischen Baum ist der sehr beliebte Essig-Sumach.
Der Sumach hat die Form eines kleinen Baumes oder eines großen Strauches und wird bis zu 3-5 m hoch. Meistens bildet es einen kurzen Stamm, verzweigte Äste und zahlreiche, dicke Triebe (in jungen Jahren dicht mit dunklen Haaren bedeckt), dank denen seine Krone eine schöne, schirmartige Form hat. Außergewöhnlich attraktiv sind auch die saisonalen, großen, gefiederten, grünen Blätter, die im Herbst intensiv gelb, orange und rot färben. In der zweiten Sommerhälfte bilden auch weibliche Pflanzen (Sumach ist eine zweihäusige Art) üppige, dekorative, rispige Samenköpfe, deren rote Farbe schon von weitem sichtbar ist.
Im Herbst ändern die Blätter des Sumachs ihre Farbe wunderschön - von hellgelb bis dunkelburgunderrot.
Beliebte Sorten von Essig-Sumach
Die zahlreichen dekorativen Eigenschaften von Sumach haben die Züchter dazu veranlasst, einige interessante Sorten zu schaffen, die immer häufiger in Gärten zu finden sind. Dazu zählen unter anderem:
- "Dissecta" - ca. 1-2 m hoch, Blätter grün, gefiedert, stark eingerückt, im Herbst gelb-orange,
- "Tiger Eyes" - ca. 2 m hoch, Blätter stark eingedrückt, durchbrochen und zart, in der Saison zitronengelb oder gelbgrün, im Herbst orangerot,
- 'Laciniata' - ca. 2-3 m hohes, grünes, durchbrochenes Blatt, sehr stark gezähnt und fast doppelt gefiedert, im Herbst orange verfärbend.
Sumach-Anforderungen
Neben seinen außergewöhnlichen dekorativen Eigenschaften kann Sumach auch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen ungünstige Lebensraumbedingungen und geringe Kultivierungsanforderungen aufweisen. Es verträgt Trockenheit perfekt, ist resistent gegen verschmutzte Luft, stellt keine besonderen Ansprüche an das Substrat und verträgt leichte Bodenversalzung.
Sie kommt auch mit niedrigen Temperaturen gut zurecht, benötigt keinen Winterschutz und erwartet nur einen sonnigen oder leicht schattigen Standort, wo sie im Herbst am schönsten färbt.
Sumach ist ein kleiner Baum, aber er wächst sehr stark durch die Saugnäpfe der Wurzeln.
"Nachbars Rache" - wie man mit Sumach umgeht
Leider hat diese wunderschöne und sehr dekorative Pflanze auch ihre zweite, dunklere Seite. Sumach neigt dazu, zahlreiche Wurzelsauger zu bilden und kann nach einigen Jahren eine Art Dickicht um sich herum bilden.
Die Auswüchse beschränken sich jedoch nicht nur auf die unmittelbare Umgebung des Baumes, sondern können sogar über eine Entfernung von 10 m wachsen, den gesamten Garten besiedeln und auch die Grundstücke der Nachbarn besetzen (deshalb wird es manchmal scherzhaft genannt "die Rache des Nachbarn"). Diese besondere Eigenschaft der Pflanze bedeutet, dass sich Sumach von einem charmanten Baum in ein lästiges und schwer zu kontrollierendes Unkraut verwandeln kann.
Wenn wir damit Probleme vermeiden wollen, sollten wir daher die am wenigsten expansiven Sorten für den Anbau wählen ("Tiger Eyes", "Laciniata") und die Mutterwurzeln von Saugnäpfen systematisch ausgraben (das Entfernen von Saugnäpfen allein hat keine Wirkung).
Auch spezielle Wurzelbarrieren für holzigen Bambus können beim Anbau von Sumach helfen, der, in den Boden eingegraben, das unkontrollierte Wachstum des Baumes einschränkt. Die niederen Sorten von Essig-Sumach können auch in großen Plastiktöpfen im Garten angebaut werden.
Der exotische Sumach-Cousin wird sich in der Küche als nützlich erweisen
Dies ist jedoch nicht das Ende der Überraschungen, die Sumach für uns bereithält. Seine getrockneten und pulverisierten Früchte sind ein in Asien und Südeuropa bekanntes und geschätztes Gewürz mit einem ausgeprägten Aroma und einem säuerlichen Geschmack. In der Küche wird es hauptsächlich zum Würzen von fetten Hammel- und Schweinefleischgerichten sowie für Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse verwendet.
Leider stammt der Rohstoff für seine Herstellung nicht aus dem in unserem Land angebauten Essig-Sumach (Rhus typhina), aber von einem zarteren Bräunungs-Sumach (Rhus coriaria), die hauptsächlich in den Mittelmeerregionen und in Südwestasien vorkommen (Sie können sie beispielsweise aus dem Urlaub in der Türkei mitbringen).
Die Frucht "unseres" Essig-Sumach wird manchmal verwendet, um ein erfrischendes Getränk mit einem sauren Geschmack zuzubereiten. Obwohl sie als essbar gelten, deuten einige Quellen darauf hin, dass sie gif.webptig sein könnten, daher ist es zu Ihrer eigenen Sicherheit besser, sie nicht zu probieren.
Sumach ist ein Baum, der das ganze Jahr über attraktiv aussieht.