Zutaten:
- 30 Gramm Vogelbeerenfrucht,
- ¾ l reiner Wodka,
- Sirup aus einer halben Tasse Zucker,
- 1-2 Esslöffel Honig.
Eine Zubereitungsmethode:
Vogelbeeren, vorzugsweise nach Frost geerntet oder im Gefrierschrank eingefroren, die Stiele schälen, auf einem Sieb abspülen und in einer hitzebeständigen Form 15 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen rösten. Sie sollten nach dem Ausschalten des Ofens dort bleiben, bis sie welken und süß werden. Nach dieser Zeit die Früchte in den Ganter gießen, Wodka einfüllen, fest verschließen und an einem dunklen, warmen Ort ein halbes Jahr ruhen lassen. Nach sechs Monaten die Tinktur mit Sirup süßen, der aus einem halben Glas Zucker und Wasser zubereitet wird, das zum Auflösen erforderlich ist, und weitere 10 Tage ruhen lassen. Nach dieser Zeit kann die Tinktur abgefüllt und genossen werden.