Familien- und gesellige Zusammenkünfte sind förderlich für das Essen. Unsere Tische sind vollgepackt mit zahlreichen Köstlichkeiten, die man meist nur schwer ablehnen kann. Manchmal kann Überessen jedoch mit Bauchschmerzen, Blähungen und Verdauungsproblemen enden, daher ist es wichtig zu wissen, was man dagegen tun kann.
Wenn das Verdauungsproblem nicht schwerwiegend ist, können wir danach greifen Kräutertees und Tinkturen. Um jedoch effektiv zu sein, müssen wir wissen, aus welchen Pflanzen sie zubereitet werden sollen.
Basiskräuter gegen Verdauungsstörungen
Die Klassiker unter den Kräutern gegen Verdauungsstörungen sind: Minze, Fenchel und Kamille. Alle sind reich an Inhaltsstoffen mit diastolischen, entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften, stimulieren den Darm und unterstützen die Sekretion von Verdauungssäften.
Die dafür verantwortlichen Wirkstoffe sind ätherische Öle, Flavonoide, organische Säuren und Bitterstoffe (Pfefferminze und Kamille), Cumarine und Schleim (Kamille) sowie ätherische Öle, die Blähungen und Verstopfung vorbeugen (Fenchel). Jedes der Kräuter kann separat verwendet werden, aber es ist besser, sie zu kombinieren, da sie dann effektiver sind.
Kräuter können einzeln gesammelt und getrocknet werden, aber Sie können auch Fertigtees wählen, die in jeder Apotheke oder im Lebensmittelgeschäft erhältlich sind (diese Kräuter sind in vielen Fertigpräparaten und Tees für die Verdauung enthalten, wie z.B. Trawisto, Herbarium - aktiv Verdauung).
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Andere Kräuter, die die Verdauung unterstützen
Neben den drei Grundkräutern, die bei Verdauungsproblemen empfohlen werden, gibt es noch einige andere Pflanzen, die uns in einer Krisensituation helfen können. Dazu zählen unter anderem: Salbei (Kraut), Johanniskraut (Blütenkraut), Angelika (Wurzel), Löwenzahn (Wurzel), Ingwer (Wurzel), Senf (Samen), Heidelbeere (Trockenfrüchte), Ysop (Kraut) , Schafgarbe (Blütenkraut), Chicorée (Wurzel) oder Schlehe (Frucht). Vor der Anwendung sollten wir jedoch die Eigenschaften einzelner Pflanzen kennenlernen und prüfen, ob deren Verwendung mit dem Risiko von Nebenwirkungen oder Allergien verbunden ist.
Was hilft noch bei Verdauungsstörungen
Neben Kräutern kann es auch bei Problemen mit dem Verdauungstrakt nützlich sein Leinsamen. Nach dem Aufbrühen (ganze oder gemahlene Körner) erhalten wir eine gallertartige, transparente, geschmacklose Flüssigkeit, die die Magenwände perfekt umhüllt und sie vor Reizungen und Schäden schützt.
Es kann auch bei Verdauungsstörungen hilfreich sein Walnuss-Tinktur (der sogenannte Nussknacker), der schnell Linderung bringt und den Magen zur Arbeit anregt. Eines der einfachsten Rezepte für die Zubereitung ist die Verwendung von 10 sehr jungen, grünen Nüssen, die Anfang Juli vom Baum geerntet werden.
Die Frucht und die Schale werden in Stücke geschnitten, in ein Glas gegeben und 1 Liter Wodka eingegossen. Nach einem Monat wird die braune Flüssigkeit abgegossen und die Nüsse mit 3 Esslöffeln Zucker bestreut und weitere 2 Wochen beiseite gestellt. Nach dieser Zeit wird der resultierende Sirup durch Gaze gegossen, mit dem zuvor erhaltenen Alkohol kombiniert und zur Klärung beiseite gestellt.
Kräuter in der Küche, die die Verdauung erleichtern
Verdauungsprobleme können jedoch auch behandelt werden, bevor sie auftreten. Wenn wir Gewürze hinzufügen wie: Estragon, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Anis, Basilikum, Wacholder, Liebstöckel, Majoran, Oregano, Minze, Koriander, Rosmarin, Thymian oder Salbei, werden die Speisen nicht nur leichter und zarter, sondern auch schmackhafter und gesünder.
Vorsicht auch bei Kräutern
Wenn wir nach verdauungsfördernden Kräutern und Gewürzen greifen, müssen wir uns daran erinnern dass wir nicht immer uneingeschränkt gelten können. Ein Beispiel könnte unter anderem sein Rosmarindie im Übermaß schädlich und sogar gefährlich für schwangere Frauen sein können.
Die Sommernutzung kann auch böse enden Johanniskrautda die Pflanze eine Überempfindlichkeit gegenüber der Sonne verursacht und zur Entwicklung der Photosensibilisierung beiträgt. Es kann auch schädlich sein, wenn es über einen längeren Zeitraum oder in hohen Dosen verwendet wird medizinischer Weise, deren übermäßiger Verzehr zum Auftreten von Bewegungsstörungen, Ablenkung und Schwindel führt. Süßholz ist auch kein völlig neutrales Kraut, daher wird es unter anderem nicht für Menschen empfohlen, die an Bluthochdruck leiden.
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