Zutaten:
- 3 Gläser Krupczatka-Mehl,
- 2 Esslöffel Puderzucker,
- Butterwürfel,
- 2 Eigelb,
- Löffel Sauerrahm,
- ein paar Esslöffel Orangenmarmelade,
- ein Glas Fondant,
- Löffel Zucker,
- Verdickungsmittel,
- 3 Tasse Brombeeren,
- Fett, um die Form zu fetten.
Eine Zubereitungsmethode:
Mehl und Zucker in den Prozessor geben, gemahlene Butter und Eigelb hinzufügen und den Teig kneten. Wenn es zu dick ist, können wir einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Alufolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den abgekühlten Teig ausrollen und den Boden und die Seiten der gefetteten Springform damit verkleben. Den an mehreren Stellen durchstochenen Teig im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen aus der Springform nehmen, vorsichtig auf einen flachen Teller oder Teller gleiten lassen und dann die Innenseite des Kuchens mit Marmelade bestreichen. Kurz vor dem Servieren die Sahne schlagen. Sahne mit einem Stabilisator steif schlagen, mit Brombeeren mischen und zu einem Teig verarbeiten, der sofort serviert wird.