Aronia-Brötchen schmecken hervorragend, egal ob zum Frühstück oder zum Nachmittagstee.
Zutaten:
Hefeteig
- ½ Glas warmes Wasser,
- ½ Glas warme Milch,
- 8 Gramm Hefe,
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 ganze Eier,
- 0,5 Tassen Öl,
- etwa 1 kg Mehl,
Füllung:
- 1 kg Aronia
- Puderzucker zum Bestreuen
Eine Zubereitungsmethode:
Die Hefe mit Zucker mit warmem (nicht heißem) Wasser oder Milch und einigen Esslöffeln Mehl mit etwas Salz zerdrücken. So entsteht der Sauerteig, den wir mit einem Tuch bedeckt an einen warmen Ort stellen, bis er aufgeht. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen, zuletzt das Öl und den Teig kneten. Kneten Sie es, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt, und legen Sie es dann zurück an einen warmen Ort, bedeckt mit einem Tuch, um aufzugehen.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, kleine Stücke abschneiden oder abreißen und nach dem Abflachen zwei Teelöffel Aronia auf den Kuchen geben. Schließen Sie den Teig, indem Sie ihn in zwei Hälften falten, formen Sie die Brötchen und legen Sie sie auf eine gebutterte Form. Die Brötchen wieder aufgehen lassen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen (ca. 25-30 Minuten). Die Glasur noch heiß verteilen oder mit Puderzucker bestäuben.