Sie fragen sich, wie Sie Blumenkohl, abgesehen vom Einfrieren, für den Winter aufbewahren können. Sie können eingelegt werden, was nicht so üblich ist wie das Einlegen von Kohl oder Gurken. Hier ist ein Rezept für eingelegten Blumenkohl.
Zutaten:
- Blumenkohl,
- 2-4 Knoblauchzehen,
- Chilischote,
- ein Esslöffel Salz,
- Dill mit Samen.
Eine Zubereitungsmethode:
Der gereinigte und gründlich gewaschene Blumenkohl sollte in große Röschen geteilt werden. In gedämpften Gläsern recht fest anrichten. In jedes Glas 2 Knoblauchzehen, einen Zweig Dill und ein paar Scheiben Chili geben. In der Zwischenzeit einen Liter Wasser mit einem großen Löffel Salz aufkochen und heiße Salzlake über die Gläser gießen, sodass die Salzlake das Gemüse vollständig bedeckt. Die Gläser müssen sofort verschlossen werden. Der eingelegte Blumenkohl ist nach ca. 14 Tagen fertig.