Brokkoli wird in der Regel gekocht als Beilage zum Hauptgericht gegessen. Kosmische grüne Pfannkuchen werden jeden wählerischen Esser überzeugen, Brokkoli zu essen. Selten gesehen
und eine äußerst interessante Abwechslung des Tagesmenüs.
Zutaten:
- Brokkoli,
- 15-20 dkg Weißkäse
- weniger als ein Glas Mehl
- 2 Eier
- ein Teelöffel Backpulver
- Backöl
- Oregano, Salz und Pfeffer.
Eine Zubereitungsmethode:
Den geteilten und gewaschenen Brokkoli kurz (2-3 Minuten) in Wasser mit Salz und Zucker kochen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen, abkühlen und in einem Mixer unter Zugabe von Weißkäse mischen (es kann homogenisierter Naturkäse oder ein Würfel Weißkäse sein). Zu der resultierenden Masse, die intensiv grün sein sollte, das gesamte Mehl, die für die richtige Konsistenz erforderliche Mehlmenge und möglicherweise Backpulver hinzufügen und das Ganze mit Salz würzen.
und Pfeffer. In einer heißen Pfanne mitteldicke Brokkoli-Pfannkuchen braten. Die Pfannkuchen sollten auf beiden Seiten goldbraun werden. Am besten schmecken solche Pfannkuchen mit scharfer Tomatensauce oder gefüllt mit Fleisch oder Gemüse.