Zutaten:
- 1 kg Vogelbeere,
- 0,5 l Honig
Eine Zubereitungsmethode:
Ernten Sie die Vogelbeere nach dem Frost oder lassen Sie sie eine Nacht im Gefrierschrank. Diese Behandlung ermöglicht es uns, die charakteristische Bitterkeit der Früchte effektiv zu beseitigen, ohne ihren Geschmack und ihr Aroma zu verlieren. Die Vogelbeeren schälen, waschen und kurz in kochendes Wasser legen. Abgetropft, auf ein Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten rösten, dabei den Honig leicht erhitzen und die aus dem Ofen genommene Vogelbeere hineingeben, 45 Minuten in Honig braten . bei schwacher Hitze, gelegentlich umrühren. Die gebrühten Gläser mit noch heißen Vogelbeeren und Honig füllen und sofort verschließen. Lassen Sie die Gläser auf den Kopf gestellt abkühlen. Vogelbeere in Honig kann in Kuchen und Desserts verwendet werden.