Obstkulturen

Normalerweise werden auf dem Grundstück neben dekorativen Arten auch praktischere Nutzpflanzen angebaut.

Wenn wir noch ein Stück Platz übrig haben, lohnt es sich sicherlich, einen kleinen Obstgarten oder eine Beerenpflanze aufzustellen, die uns leckere und aromatische Früchte bringen wird. Unsere eigene Ernte ist nicht nur hervorragend im Geschmack, sondern auch sehr gesund und immer griffbereit.

Ernte-Offsets

Um jedoch den Reichtum an Aromen und Aromen in vollen Zügen genießen zu können sowie alle in der Frucht enthaltenen Nährwerte optimal nutzen zu können, müssen eine Reihe von Bedingungen erfüllt sein, darunter die vorgeschriebenen Erntetermine für die Art und die Sorte. Besondere Vorsicht ist bei der Reifung von Beeren und Beerenfrüchten geboten, da diese sehr schnell durchschauen und somit unbrauchbar werden. Es ist schwierig, sie sogar vom Zweig abzubrechen, da sie schnell brechen und Saft abgeben (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren). Aus diesem Grund sollten die empfohlenen Erntetermine manchmal der aktuellen Fruchtreife und dem vorherrschenden Wetter angepasst werden. Die Reifephase beeinflusst auch die Lagerfähigkeit, was insbesondere bei späteren Hartobstsorten wie Äpfeln und Birnen von Bedeutung ist. Auch Unterschiede in der Reifezeit sind in einer bestimmten Pflanzengruppe sichtbar, da z.B. eine späte Sorte viel früher reift als die andere. Auch während der Reifung von Beerenobst sollten wir auf chemisches Spritzen verzichten, da diese oft eine sehr kurze Wachstumszeit haben und sich in dieser Zeit alle Spritzgif.webpte ansammeln. Daher ist es besser, die Pflanzen vor der Fruchtbildung zu besprühen oder ökologische Maßnahmen auf Basis von Pflanzenextrakten anzuwenden, die für jeden biologischen Anbau empfohlen werden.

Sammeltermine für Arten und Sorten

Aufgrund langjähriger Erfahrungen und Beobachtungen haben sich jedoch für einzelne Früchte bestimmte konventionelle Erntetermine festgelegt, so dass es sich lohnt, diese vor Beginn der Vegetationsperiode kennenzulernen.

Typ	Frühe Sorten	Mittelfrühe und mittelspäte Sorten	Späte Sorten	Bemerkungen
Kirschen	S. VI	VI - VII	K. VII -S. VIII	Zu früh geerntete Früchte werden sehr sauer.
Kirschen	k. V	VI	VII	Wenn sie reifen, mit viel Regen brechen sie schnell. Leider sind sie auch eine Delikatesse vieler Vögel, daher empfiehlt es sich, Obstbäume abzudecken. Noch bevor die Pflanze in die Fruchtperiode eintritt, wird oft empfohlen, sie zu besprühen, da die Frucht leicht "wurmt".
Erdbeeren	V-VI	VI-VII	VII-IX	Späte Sorten sind hauptsächlich solche, die am Ende des Sommers fruchten
Kamtschatka-Beere	V	S. VI	k. VI	Ernten, wenn es reift.
Stachelbeere	VI	S. VII	k. VII	Ernten, wenn es reift.
Schwarze, weiße und rote Johannisbeeren	k. VI	VII	S. VIII	Die Trauben sollten geerntet werden, wenn alle Beeren in der Traube reif sind. Ernten, wenn es reift.
Blaubeere	k. VI-VII	VIII	VIII - IX	Ernten, wenn es reift. Im Kühlschrank halten sie sich recht gut.
Himbeere	k. VI-VII	VII-VIII	IX-X	Ernten, wenn es reift. Bei der Reifephase sollte man sehr aufpassen, da die Frucht schnell überwuchert. Späte Sorten sind in der Regel sich wiederholende Pflanzen. Nach der Ernte sind ihre Triebe stark gekürzt (sie tragen bei einjährigen Früchten). Sommersorten sollten nicht stark beschnitten werden, da sie an zweijährigen Trieben Früchte bilden.
Äpfel	VII-VIII	VIII -IX	IX-X, manchmal bis S. XI	Die neuesten Sorten sollten vor dem Frost geerntet werden, um sie gut zu halten. Meist reicht ihre Reife zum Erntezeitpunkt noch nicht aus, da sie sich „hinlegen“ müssen, um schmackhaft genug zu sein.
Birnbäume	VII	VIII-IX	IX-X	Ernten, wenn es reift. Manche Sorten übersteuern schnell, daher sollte man die Reifephase im Auge behalten. Späte Sorten erreichen ihre volle Genusstauglichkeit nach der Ernte, wenn sie leicht „faul“ sind.
Pflaumenbäume	k. VII-VIII	VIII-IX	IX	Manche Sorten übersteuern schnell, daher sollte man die Reifephase im Auge behalten.
Trauben	VIII	IX	X-XI	Einige der späten Sorten sind nach dem ersten Frost gut zu ernten. Sie produzieren dann viel mehr Zucker.