Pflaumen können, wie die meisten Früchte, zur Herstellung von Tinkturen verwendet werden.
Zutaten:
- 1 kg reife blaue Pflaumen,
- 10 Gramm getrocknete Pflaumen,
- Gruben pro Kilogramm Pflaumen,
- 5 Gramm Rosinen,
- ½ Liter Spirituosen,
- ½ Liter Wodka
- ½ Wasser,
- ½ kg Zucker.
Eine Zubereitungsmethode:
Die gewaschenen Pflaumen werden entkernt und zusammen mit den getrockneten Pflaumen, Rosinen und zerkleinerten Samen in den Gänserich gelegt. Gießen Sie Wodka und Spirituosen über die Früchte, verschließen Sie den Ganter fest und lassen Sie ihn einen Monat an einem dunklen und warmen Ort stehen, schütteln Sie den Ganter in der Zwischenzeit alle paar Tage. Gießen Sie nach dieser Zeit die Flüssigkeit in ein anderes Gefäß und bedecken Sie die Früchte mit Zucker
und wieder beiseite legen, diesmal für zwei Wochen. Wenn die Pflaumen mit Zucker ihren Saft abgeben, gießen Sie ihn in den zuvor erhaltenen Alkohol, gießen Sie die Frucht mit Wasser und mischen Sie sie mit der Tinktur. Die Früchte können eingefroren und für Kuchen verwendet werden, und die Tinktur kann in Flaschen abgefüllt werden.