Grillen ist eine besondere Form der Unterhaltung, verbunden mit dem Genuss des Essens in Gesellschaft. Kein Wunder, dass wir immer öfter Grillgerichte essen. Hier ist einer davon.
Zutaten für 2 Portionen gegrillten Spargel:
- ein Bund grüner Spargel,
- Knoblauchzehe
- ein Esslöffel Olivenöl,
- Zitronensaft
- 2 Schoten rote Paprika
- Basilikum, Salz, Pfeffer
So bereiten Sie gegrillten Spargel zu
Geschälten und gewaschenen grünen Spargel ohne harte Enden kurz in Salzwasser mit Butter kochen (ca. 10-15 Minuten). Den mittelweichen Spargel in einer Alu- oder Aluschale grillen. In dieser Zeit einen Paprika-Dip zubereiten: Paprikaschote grillen, entkernen und waschen, bis die Schale braun wird. Dann in Würfel schneiden und in einem Mixer mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Den gegrillten Spargel mit Paprika-Dip und anderem Gemüse oder gegrilltem Fleisch servieren.