Zutaten:
- ½ kg Spinat,
- 10 Gramm Blauschimmelkäse ("azurer" Käse),
- 1 rote Zwiebel oder Lauch,
- ein Glas Sahne,
- 1-3 Esslöffel Butter
- 1-3 Esslöffel Öl,
- Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
In einer heißen Pfanne die rote Zwiebel oder den Lauch in Butter anbraten
und fein gehackter Knoblauch. Nach 2-3 Minuten den gewaschenen und grob gehackten Spinat (kann eingefroren werden) dazugeben, 2 bis 5 Minuten schmoren und dann mit Sahne und zerdrücktem Blauschimmelkäse mischen. Alles mischen, bis der Käse geschmolzen ist, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Nudeln (Spaghetti oder Bänder) in kochendem Salzwasser kochen, die Nudeln, wenn sie al dente sind, abgießen und mit der Spinat-Käse-Mischung in einer Pfanne mischen. Wir servieren es heiß als separates Abendessen.