Wiśniówka ist eines der besten Mittel gegen die schlechte Laune und das Grau des polnischen Winters. Der klare Geschmack von Frucht- und Steinaroma, kombiniert mit der zarten Süße von Honig, ergeben eine perfekte Komposition. Kirschen aus dieser Tinktur werden in der berühmten Szwardzwälder Torte verwendet.
Zutaten:
- 3 kg Kirschen,
- 1l Spiritus (95%),
- 1l Wodka,
- 1l flüssiger Honig,
- 1l Wasser.
Eine Zubereitungsmethode:
Kirschen und Kerne, von denen einige zerkleinert sind (wir können sie wieder für Kuchen und Cremes bohren), legen Sie sie in einen Pilz und gießen Sie Alkohol darüber. Gießen Sie nach zwei Wochen die Spirituose in ein anderes Gefäß und gießen Sie flüssigen Honig über die Kirschen. Nach weiteren 14 Tagen den Honig aufgießen, mit Spiritus mischen und Wodka über die Kirschen gießen. Wir warten die nächsten zwei Wochen, gießen die Flüssigkeit und gießen Wasser über die Kirschen. Gießen Sie nach zwei Wochen das Wasser zum Rest der Tinktur und gießen Sie es in die Flaschen. Wenn wir entkernte Kirschen verwendet haben, können wir sie für Desserts, Kuchen und Cremes verwenden sowie hausgemachte Kirschen in Schokolade zubereiten.