Lachs mit Spargel ist ein Rezept für ein exquisites und sehr schmackhaftes leckeres Mittag- oder Abendessen. Darüber hinaus ist es ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Ergibt 2 Portionen:
- 2 Lachsfilets,
- ein Bund grüner Spargel,
- ein Bund Schalotten mit Schnittlauch,
- 1 Zitrone
- Olivenöl,
- Salz und weißer Pfeffer.
Eine Zubereitungsmethode:
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und kurz beiseite stellen. Währenddessen den Spargel schälen und die harten Enden abschneiden. Den Boden der Auflaufform mit Olivenöl bestreichen, die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten darauflegen und dann den Spargel darauf legen. Alles mit fein gehackten Schalotten und Schnittlauch bestreuen, mit frischem weißem Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Das Gericht für 25-30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.