Die Bittermelone (Momordica charantia), auch Balsam, Bittermelone oder Bittergurke genannt, ist eine Pflanze, die in unseren Gärten gerade erst ihre Karriere beginnt. Der Anbau wird hauptsächlich von Enthusiasten betrieben, die sich für exotische Neuheiten interessieren, aber die Pflanze verdient mehr Popularität.
Galerie ansehen (5 Fotos)Gurkengerinnsel – welche Eigenschaften hat es und wie wird es verwendet?
Obwohl Balsamico-Früchte aufgrund ihres ausgeprägten, sehr bitteren Geschmacks nicht jedem gefallen, ist es wichtig zu wissen, dass sie sehr wertvoll sind und sogar heilende Eigenschaften (einschließlich Anti-Diabetes) haben und ein interessantes kulinarisches Gewürz sein können .
Im Garten kann die Pflanze aufgrund ihrer hübschen Blätter, gelben Blüten und dekorativen Früchte auch erfolgreich eine dekorative Rolle spielen.
Wie sieht Gurkenbalsam aus?
Cucumber Breakout ist ein exotischer Cousin der bekannten Gurken, sieht aber etwas anders aus. Es handelt sich um eine einjährige Rebe, die bis zu 3 m hoch wird und flexible, mit feinen Härchen bedeckte Triebe bildet, an denen sich zahlreiche kleine, grüne, stark geschnittene Blätter entwickeln (die Rebe kann im Aussehen an Hopfen erinnern). Aus den Internodien an den Trieben wachsen auch Ranken, mit deren Hilfe die Pflanze an den Stützen hochklettert.
Pękla blüht im Frühsommer (Juli) und produziert gelbe, kleine Blüten, ähnlich den Gurkenblüten. Normalerweise gibt es viel mehr männliche als weibliche Blüten, sodass es trotz üppiger Blüte relativ wenige Früchte gibt. Sie erscheinen an Trieben im Frühherbst (September).
Wie sehen die Früchte einer geplatzten Frucht aus?
Die Balsamfrucht ähnelt kurzen Gurken, deren Schale mit zahlreichen erhabenen Warzen bedeckt ist. Die unreife Frucht ist grün und wird dann geerntet, denn wenn sie reif ist, wird sie noch bitterer und ist nicht mehr zum Verzehr geeignet. Sie sind jedoch äußerst dekorativ, da sie sich gelb verfärben und dann aufplatzen, wodurch die großen, leuchtend roten Samen im Inneren zum Vorschein kommen.
Wann man Blasen sammelt und was man damit macht
Wenn wir uns dazu entschließen, Früchte der Pflanze für kulinarische Zwecke zu gewinnen, sollten wir sie noch grün (unreif) pflücken und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten verwendet man sie als originelles Gewürz, indem man kleine Mengen zu gebratenen, gebackenen oder gedünsteten Gerichten der östlichen Küche hinzufügt, man kann sie aber auch in Essig marinieren oder beispielsweise mit Fleisch füllen und backen.
Wenn Ihnen der bittere Geschmack nicht gefällt, können Sie die Früchte nach dem Schneiden, z. B. in Scheiben, mit Salz bestreuen (genau wie Auberginen) und sie einige Stunden lang stehen lassen, wodurch sie etwas verlieren Bitterkeit.
Für kulinarische Zwecke können wir auch Blüten, junge Triebe und Blätter der Pflanze verwenden und sie beispielsweise zu Salaten oder Salaten hinzufügen.
Balsam als Zierpflanze
Breakthrough kann jedoch nicht nur zu Nutzzwecken, sondern auch wegen seiner dekorativen Eigenschaften angebaut werden. Im Garten sieht es auf Spalieren, Pergolen oder einem durchbrochenen Zaun gut aus. Es ist die ganze Saison über dekorativ, denn seine Dekoration besteht zunächst aus Blättern, dann aus Blüten und schließlich aus originellen Früchten.
Wie man Hickory als Nahrung und Dekoration anbaut
Ringelgurken sind nicht schwieriger anzubauen als herkömmliche Gurken, haben aber auch einen hohen Wärme-, Nährstoff- und Wasserbedarf. Er erwartet feuchte, fruchtbare, humose, nährstoffreiche oder mit Kompost angereicherte Böden und einen warmen, sonnigen, windgeschützten Standort (z. B. an der Südwand des Gebäudes).
Während der Vegetationsperiode muss es außerdem regelmäßig bewässert werden, insbesondere in regenfreien Zeiten, da es sehr empfindlich gegenüber Trockenheit ist.
Pflanzen sollten von Zeit zu Zeit auch mit einem Mehrkomponentendünger, vorzugsweise für Kürbisgemüse, gefüttert werden (z. B. Biopon – Dünger für Gurken und Kürbisgewächse).
Wenn wir Unkraut als Pflanzenkuriosität oder als Zierrebe kultivieren, können wir es an einem warmen Ort im Garten pflanzen, aber wenn uns seine Früchte mehr am Herzen liegen, suchen wir einen überdachten Platz dafür ( (z. B. in einem Tunnel), wo es das Gefühl hat, besser zu wachsen und mehr reife Früchte zu produzieren.
Wann man Balsamka sät und pflanzt
Burle-Rinde wird aus Samen gezüchtet, die im April in einzelne Töpfe gesät und in einem hellen, warmen Raum (Temp. ca. 22-24°) aufgestellt werden. Junge Pflanzen werden in der zweiten Maihälfte (nachdem die Frühlingsfröste vorbei sind) in die Erde gepflanzt, normalerweise im Abstand von 100 x 60/80 cm. Sie blühen etwa 2 Monate nach der Pflanzung.