Basilikum ist ein Kraut, das in einem Topf und Garten angebaut werden kann. Und es lohnt sich wegen seines Geschmacks, Geruchs und seiner heilenden Eigenschaften.
Basilikum ist eine einjährige Pflanze. Es gibt viele Basilikumsorten, die sich in Farbe und Form unterscheiden. Daher können wir im Garten grünes und kastanienbraunes Basilikum in Form von Sträuchern und Kugeln anbauen. Das bekannteste ist grünes Basilikum, das bei der Zubereitung von Spaghetti verwendet wird.
Erwähnenswert sind jedoch auch andere Basilikumsorten – mit Zitronengeschmack oder Zimtaroma, die bei der Likörherstellung verwendet werden. Außerdem können wir das ganze Jahr über frisches Basilikum genießen, ohne einen eigenen Garten zu haben. Wir können Basilikum erfolgreich im Topf anbauen.
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Basilikum auf dem Blumenbeet …
Alle Basilikumsorten mögen sonnige und lauschige Plätze. Basilikum wächst vorzugsweise in humoser, nicht angesäuerter Gartenerde, die reich an Nährstoffen und Wasser ist. Es erfordert eine Zufuhr von Mineraldünger. Wie alle thermophilen Pflanzen wird Basilikum am besten aus Sämlingen gezogen. Wir können Setzlinge kaufen oder selbst anbauen, Samen zu Hause oder bei der Aufsichtsbehörde Anfang März aussäen. Basilikum wird 30-60 cm hoch. Basilikum blüht von Juli bis September.
Die lila Basilikumblätter sind nicht nur duftend und lecker, sondern auch sehr dekorativ.
… und Basilikum im Topf
Frisches Basilikum können wir das ganze Jahr über in Töpfen kaufen. Obwohl es besser ist, es in Gartengeschäften als in Supermärkten zu kaufen, wird es auch solche geben, die Kräuter von guter Qualität anbieten. Es ist einen Versuch wert. Um länger Freude am gekauften Basilikum zu haben, lohnt es sich, es in einen Topf mit neuer Erde umzupflanzen. Danach reicht es aus, Licht (so viel wie möglich) und Wasser bereitzustellen - die Erde im Topf sollte ständig feucht sein.
Im Frühjahr können wir Basilikum auch in einen Topf säen und versuchen, es selbst anzubauen.
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Beachtung: Denken Sie daran, nicht einzelne Blätter vom Basilikum zu entfernen, sondern die Spitzen zu entfernen. Wenn die Pflanze nur Zeit hat, wird sie an diesem Ort gedeihen. Daher lohnt es sich, mindestens zwei Basilikumsträucher zu haben und diese abwechselnd zu verwenden, damit sie sich "regenerieren" können.
Sie können Basilikum auch ohne Garten anbauen. Die Pflanze funktioniert sehr gut in Töpfen, sie ist auch leicht erhältlich.
Die Verwendung von Basilikum
Basilikum verströmt ein starkes würziges Aroma, da es viele biologisch aktive Verbindungen enthält, darunter Tannine, Saponine, Öl, Flavonoide und Mineralsalze. Neben seinem Geschmack und seinen aromatischen Eigenschaften hat Basilikum auch zahlreiche medizinische Eigenschaften. Aus Basilikum gewonnene Aromaöle werden in der Aromatherapie verwendet und wegen ihrer entspannenden und antidepressiven Wirkung geschätzt.
Basilikumöl, das nach einem anstrengenden Tag inhaliert wird, ermöglicht es Ihnen, sich zu entspannen und Müdigkeit zu lindern. Frische Basilikumblätter oder -saft beschleunigen die Hautregeneration und lindern die Auswirkungen von Mückenstichen. Eine Abkochung von Basilikum, die äußerlich verwendet wird, wehrt Insekten wie Mücken ab.
Diese Pflanze wird seit Jahrhunderten als Kraut verwendet, das den Geschmack und das Aroma von Gerichten verbessert, aber auch, weil sie die Sekretion von Verdauungssäften erhöht, was den Stoffwechsel erleichtert und Blähungen reduziert. Frische Basilikumblätter können direkt in Gerichte gegeben werden, Basilikum kann auch getrocknet, eingefroren oder mit Aromaöl zubereitet werden. Wenn wir rohes Basilikum servieren, ist es besser, es mit gutem Olivenöl zu zerdrücken oder mit den Fingern in Stücke zu reißen, als es mit einem Messer zu schneiden.
Basilikum verleiht vielen Gerichten Geschmack, indem es Tomaten, Hülsenfrüchte, Pasta, Pizza, verschiedene Salate, Saucen und Käsesorten und sogar Desserts und Getränke hinzufügt. Es wird als Zusatz zu Marinaden für Fleisch und Fisch empfohlen.
Griechische Basilikumblätter klein, aber sehr dicht. Es ist außergewöhnlich aromatisch.
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