Zutaten:
- 1 l Wasser + Brühwürfel nach Rezept,
- 1 Brokkoli
- 1 Teelöffel Butter
- 2-3 Schmelzkäse jeden Geschmacks,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
Aus dem Wasser und den Brühwürfeln die Bouillon zubereiten. Die gewaschenen Brokkoliröschen und der gewürfelte Stängel werden kurz in der Brühe aufgekocht, dann wird ein Teelöffel Butter hinzugefügt und nach dem Abkühlen wird die ganze Mischung zu einer glatten, dicken Creme verrührt. Vor dem Servieren zur cremigen Suppe den geschmolzenen Käse hinzufügen und erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkolicreme schmeckt am besten mit Croutons oder Blätterteigcroutons.