Ein flauschiges Omelette zu machen ist eine kulinarische Weltmeisterschaft, aber es lohnt sich immer, sich selbst zu versuchen.
Das Omelett kann mit den unterschiedlichsten Füllungen serviert werden, hier sind wir nur durch unsere eigene Fantasie eingeschränkt.
Zutaten:
- 2 Weinäpfel,
- 5 Eier,
- Prise Salz,
- Löffel Butter,
- Löffel Puderzucker,
- Frittieröl.
Vorbereitungen:
Die Eier waschen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Äpfel schälen, entkernen und in recht dünne Scheiben schneiden. 4 Esslöffel Wasser zum Eigelb geben und schlagen, ebenfalls das Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen, dann das Eiweiß mit dem Eigelb mischen. Die Apfelscheiben in eine heiße Pfanne geben (am besten, wenn Sie den Griff entfernen können), 2-3 Minuten ohne Rühren braten, dann das rohe Ei darauf gießen und etwa 3 Minuten braten. Dann das Omelett abdecken und die ganze Form für 10 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen stellen. Wir servieren heiß. Sie können mit Puderzucker bestreuen oder über die Cranberry-Sauce gießen.