Sanddornmarmelade hat einen interessanten Geschmack und Aroma.
Zutaten:
- 1 kg Sanddorn,
- Wasserglas,
- 80 Gramm Zucker,
- ein paar Nelken.
Eine Zubereitungsmethode:
Wir sammeln Sanddornbeeren nach dem Frost oder legen sie über Nacht in den Gefrierschrank, damit sie ihren herben Geschmack verlieren. Ausgewählt und gewaschen, in einen flachen Topf gießen, Wasser einfüllen, mit Nelken weich kochen, d.h. 15-20 Minuten und mischen oder, wenn Sie die Steine loswerden möchten, durch ein Sieb reiben. Wieder aufkochen, süßen und heiß in gebrühte Gläser füllen, die wir 5-10 Minuten pasteurisieren. Sanddorn kann auch eine Beigabe zu Birnen- oder Apfelmarmelade sein, denn er hat einen interessanten säuerlichen Geschmack und Ananas-Aroma.