Brombeermarmelade kann zu Kuchen, Waffeln, Pfannkuchen oder Sandwiches hinzugefügt werden. Obst für Konserven sollte gesund, reif und frisch sein.
Zutaten:
- Brombeeren und Zucker im Verhältnis 3: 1
Eine Zubereitungsmethode:
Die Brombeeren, gewaschen und auf einem Sieb abgetropft, in eine flache Schüssel mit dickem Boden geben, mit Zucker bestreuen und einige Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen, um den Saft freizusetzen. Wir schmoren in unserem eigenen Saft bei sehr geringer Hitze. Sie können sie auch mehrmals kochen und aus dem Feuer nehmen, damit das Wasser verdunsten kann. Entfernen Sie den Schaum oben mit einem Holzlöffel. Wenn die Brombeeren auseinanderfallen, das Wasser verdunstet und der Saft eindickt, können wir sie in gebrühte Gläser füllen, die wir 5-10 Minuten pasteurisieren.
Version für Ungeduldige: Brombeeren pürieren, Gelierzucker dazugeben, aufkochen und noch heiß in die Gläser geben, sofort verschließen und die Gläser 5-10 Minuten pasteurisieren.