Zutaten:
- ½ kg Champignons,
- 4 -5 mittelgroße Kartoffeln,
- Zwiebel oder Schnittlauch,
- Ei,
- Semmelbrösel,
- frischer Thymian, Salz, Pfeffer.
Eine Zubereitungsmethode:
Die Kartoffeln im Mantel kochen, noch heiß schälen und mahlen. Zwiebel und Champignons würfeln, in Öl mit Gewürzen anbraten und abkühlen lassen. Das Ei mit gemahlenen Kartoffeln, Zwiebeln und Champignons zu einer dicken Masse verrühren, mit Pfeffer und frischem Thymian abschmecken, bei Bedarf Semmelbrösel hinzufügen. Aus der Masse lange Brötchen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl goldbraun braten. Mit Salaten und scharfen Saucen servieren.