Ein wenig bekanntes Rezept für ein süßes Mittagsgericht. Ich empfehle es besonders Müttern, die wählerische Esser sind.
Zutaten:
- 1 i ½ Schule Mehl,
- 2 ganze Eier,
- ½ Schule Milch,
- 4-5 Äpfel - 30 Gramm,
- 2-3 Esslöffel Butter,
- Zucker, Salz, Zimt nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, eine Prise Salz und 2-3 Esslöffel Wasser glatt rühren, nicht zu dick. Am besten geht das mit einem Holzlöffel, den Teig fest durchkneten, damit viel Luft hineinkommt. Äpfel waschen, schälen, entkernen und reiben. Die Apfelmasse zum Teig geben und gut vermischen. Damals
Wasser mit Salz in einem großen Topf aufkochen, zuerst einen Metalllöffel in heißes Wasser tauchen
und verwenden Sie es dann, um kleine Portionen des Teigs zu nehmen und sie auf kochendes Wasser zu legen. Die Nudeln sollten nach 1-2 Minuten an der Wasseroberfläche schwimmen. Kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten und nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus. Mit zerlassener Butter und mit Zucker und Zimt bestreut servieren oder mit Salat
mit Äpfeln und Karotten.