Die roten Johannisbeeren verleihen den Hähnchenbrustfilets Geschmack.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
Füllung
- 30 dag rote Johannisbeeren,
- Rote Zwiebel,
- Chilischote,
- ½ Bund Minze,
- Zucker, Salz, Pfeffer nach Geschmack,
- 2 Esslöffel Öl und ein Esslöffel Butter zum Braten
Eine Zubereitungsmethode:
Die Johannisbeeren von den Stielen schälen, auf einem Sieb waschen und aus dem Wasser abtropfen lassen. Wir schneiden die Zwiebel und die Chilischote fein. Hähnchenbrust in längliche Filets teilen, mit einem scharfen Messer Taschen zum Füllen formen. Johannisbeeren mit Zwiebeln, Paprika und Minze, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen und die Filets mit der Füllung füllen. Am bequemsten ist es, die Filets mit Zahnstochern zu befestigen, damit die Füllung beim Backen nicht herausfließt, dann zum Schluss mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann in heißem Öl und Butter von allen Seiten braten. Das Fleisch in eine ofenfeste Form geben und im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Servieren Sie die gefüllten Filets, in Scheiben geschnitten mit Kartoffeln und Salaten.