Schwarzkümmel ist nach Jahren des Vergessens zu einer sehr beliebten und geschätzten Pflanze geworden. Wir beraten Sie beim Anbau der verschiedenen Sorten.
Schwarzkümmel bzw. seine Samen wurden schon in der Antike hoch geschätzt. Ihre gesundheitsfördernden und geschmacklichen Werte wurden geschätzt. Daher auch andere Bezeichnungen für die Samen dieser Pflanze, z.B. "Gold der Pharaonen", "Schwarzkümmel", "Nigger" usw.
Czarnuszka kehrte an unsere Tische und Erste-Hilfe-Kästen zurück und auch - in die Regale mit Kosmetika. Es lohnt sich jedoch auch, seine ästhetischen Qualitäten zu schätzen, denn es ist eine sehr attraktive Pflanze, die einfach anzubauen ist.
siehe Fotos
Schwarze Samen haben viele Arten (und Sorten) und ihr Aussehen, ihre Anforderungen und Eigenschaften sind ähnlich.
Damaszener Schwarzkümmel ist einer der am häufigsten in Gärten angebauten. Sie ist stattlich und hat dekorative Blütenstände.
Schwarzkümmel hat einen relativ zarten Wuchs – daher ist es am besten, sie in größeren Büscheln zu säen.
Schwarzkümmelfrüchte sind sehr dekorativ (und haltbarer als Blumen). Die Details ihrer Konstruktion können von Art zu Art variieren, aber sie sind alle attraktiv.
Dekorative Schwarzkümmelsamen können volle oder halbgefüllte Blüten haben.
Schwarzkümmel ist etwas unauffälliger als Zierarten, wird aber in großem Umfang angebaut. Daraus werden Samen gewonnen.
Es ist wichtig zu wissen, dass die Eigenschaften und der Geschmack der Samen verschiedener Schwarzkümmelsamen ähnlich sind.
Zum Würzen können Samen aus verschiedenen Garten-Schwarzkümmelsamen verwendet werden.
Viele Arten von Schwarzkümmel wachsen wild, inkl. im Mittelmeerraum. Ihre Samen wurden in der Antike verwendet und geschätzt.
Schwarzkümmel ist außergewöhnlich einfach zu züchten - sie brauchen nur Sonne und einigermaßen durchlässige Erde.
Wir empfehlen ArtikelSchwarzkümmel kann als Samen zur Aussaat erworben werden. Sie ist eine Pflanze mit geringen Ansprüchen und bereitet im Anbau (unabhängig von der Sorte) in der Regel keine größeren Probleme. Schwarzkümmel ist die beliebteste Wahl für Gartenrabatte. Es ist die dekorativste Sorte. Einige Gärtner bauen auch Spanisch, Ost- und Schwarzkümmel an.
Schwarzer Damast und spanische Samen für originelle Blumendekorationen
Schwarzkümmel aus Damaskus (Nigella-Damaszenera) gekennzeichnet durch gefiedertes Laub und beträchtliche Größe, strahlend blaue Blüten oder verschiedene Schattierungen von Weiß, Rosa und Lila. In Blumenbeeten wird er meist so ausgesät, dass er nach dem Aufgehen dekorative Klumpen bildet.
Es sieht gut aus in rustikalen und naturalistischen Gärten. Frische Schwarzkümmelblüten eignen sich auch für die Innendekoration. In eine Vase mit Wasser gestellt, können sie etwa eine Woche überleben. Diese Pflanze kann auch zur Herstellung von dekorativen Trocknern verwendet werden.
Das gleiche ist mit Spanischer Schwarzkümmel (Nigella hispanica). Sie ist noch dekorativer als die Sorte Damaskus. Sie wird etwas höher (über 0,5 m) und blüht mit einer größeren und originelleren Blüte. Bei näherer Betrachtung des Blütenstandes des Spanischen Schwarzkümmels fällt auf, dass neben den Hauptblütenblättern noch weitere kleine Blütenblätter sowie dekorative Staub- und Staubgefäße in kastanienbrauner Farbe vorhanden sind.
Wie man Damaskus und spanischen Schwarzkümmel sät und anbaut
Beide Sorten von Schwarzkümmel ausgesät in April Mai - Blüte von Juli bis Ende August. Die Blütezeit kann jedoch unabhängig reguliert und verlängert werden, indem die Pflanzen regelmäßig alle zwei bis drei Wochen ausgesät werden. Nach der Blüte verwandeln sich die Blütenstände in Früchte, die auch einen hohen dekorativen Wert haben. Das ist gut zu wissen Schwarze Samen können auch im Herbst ausgesät werdendann werden sie in der nächsten Saison abgehen und blühen.
Sie sind einjährig, aber mit der Fähigkeit zur Selbstaussaat (insbesondere Damastsamen), die vor dem Einbringen in den Garten berücksichtigt werden sollten (aber nicht störend). Sie werden aus Samen ausgesät, um Reihen oder Klumpen zu bilden. Zu dicht absteigende Pflanzen sollten gestoppt werden. Es lohnt sich, sich daran zu erinnern diese Pflanzen werden nicht verpflanzt.
Schwarzkümmel haben keine großen Ansprüche an Erde und Pflege, sodass auch völlig unerfahrene Gärtner mit ihrem Anbau experimentieren können. Sie wachsen auf den meisten gut durchlässigen Substraten. Sie sind resistent gegen Krankheiten und Schädlinge und vertragen Trockenheit gut. In Hausgärten lohnt es sich jedoch, sie mäßig zu gießen. Die einzige Bedingung, die erfüllt sein muss, um die originalen Schwarzkümmelblüten genießen zu können, ist, den Pflanzen einen vollständig sonnenbeschienenen Platz zu garantieren.
Schwarze Samen sind sehr dekorativ und trocknen gut. Außerdem verbergen sie ihre wertvollen - gesunden und schmackhaften - Samen.
Östlicher Schwarzkümmel - unscheinbare Blüte und ungewöhnlicher Fruchtstand
Östlicher Schwarzkümmel (Nigella orientalis) ist auch in einigen Hausgärten zu finden, wird jedoch viel seltener verwendet als die Damaskus- oder spanische Sorte. Das macht die Pflanze während der Blütezeit unauffällig und wenig dekorativ. Östliche Schwarzkümmelblüten sind gelblich und ziemlich undeutlich.
Wenn diese Pflanze wiederum bereits geblüht hat, kann sie mit der Einzigartigkeit ihres Fruchtstandes bezaubern. Auf seiner Oberseite erscheint eine Art Krone - ein Element, das Floristen gerne verwenden, um trockene Sträuße zu kreieren. Dieser ungewöhnliche Blütenstand wird auch von einer bestimmten Gruppe von Gärtnern geschätzt. Es kann eine originelle Dekoration für eine rustikale Bettwäsche sein.
Östlicher Schwarzkümmel (ähnlich Damaskus und Spanisch) bereitet im Anbau keine Probleme. Es ist jedoch gut, durchlässigen und feuchten Boden bereitzustellen und ihn in voller Sonne Blumenbeeten auszusetzen. Samen zur Aussaat erhalten Sie in den meisten Gartengeschäften.
Je früher sie in den Boden gesetzt werden, desto früher blüht die Pflanze und desto früher erscheint der lang ersehnte Fruchtstand darauf. Sie können etwa im April ausgesät werden.
Schwarzkümmel und seine breite Anwendung
Schwarzkümmel (Nigella sativa) werden ähnlich wie die oben diskutierten Sorten angebaut. Außerdem hat sie keine großen Ansprüche an Erde und Pflege und ist sowohl in der Blüte als auch in der Frucht dekorativ. Sie ist zwar kleiner und unauffälliger als beispielsweise Damaszenersamen, aber in einer größeren Gruppe gesät sieht sie sehr schön aus.
Es ist gut zu wissen, dass es an erster Stelle steht Schwarzkümmelsamen werden in der Kräutermedizin, Kosmetik und Küche verwendet. Obwohl die Samen von Damaskus oder spanischem Schwarzkümmel ähnliche Eigenschaften haben (und ihre Samen beispielsweise als Gewürz verwendet werden können), wird Schwarzkümmel im industriellen Maßstab angebaut.
Schwarzkümmelsamen sind ein ausgezeichnetes Gewürz. Aus ihnen wird auch Öl gepresst, das in der Kosmetik und zur Gesundheitsförderung verwendet wird.
Schwarzkümmel in der Kräutermedizin
Der gesundheitliche Wert von Schwarzkümmel ist seit der Antike bekannt – Gerichte damit wurden unter anderem in im Grab von Tutanchamun. Es war auch im Nahen Osten bekannt und verwendet (es wird wahrscheinlich in der Bibel erwähnt), Griechenland und Rom. Seine heilenden Eigenschaften wurden von Dioskurides (einem griechisch-römischen Arzt, der im 1. In Polen wurde es bereits im Mittelalter verwendet. Heutzutage gibt es eine Reihe von Studien, die bestätigen, dass Schwarzkümmel tatsächlich ein ausgezeichnetes Allheilmittel für viele Beschwerden sein können.
Schwarzkümmelsamen enthalten eine ganze Reihe von Wirkstoffen. Das Wesentliche sollte dabei sein krebshemmende, entzündungshemmende, antioxidative und schützende Eigenschaften. Schwarzkümmel verbessert effektiv die Immunität des Körpers; hat antivirale, antibakterielle, antimykotische und antiparasitäre Eigenschaften; hilft im Kampf gegen Bluthochdruck und Anämie; schützt vor Nieren- und Leberschäden und schützt vor Magengeschwüren.
Schwarzkümmelöl kann sogar als Ergänzung zur Behandlung von COVID-19 verwendet werden. Erfahren Sie hier mehr.
Darüber hinaus baut es Stress ab und ist wichtig in der Dermatologie und Kosmetik (z.B. hemmt es Akne, beschleunigt die Wundheilung und ist hilfreich bei der Haarpflege). Schwarzkümmelöl wird aus den Samen gepresst und wird in dieser Form am häufigsten in der Kräutermedizin und Kosmetik verwendet.
Die medizinischen Eigenschaften von Schwarzkümmelsamen könnten endlos aufgezählt werden. Es ist nur erwähnenswert, dass es praktisch keine Kontraindikationen für die Anwendung gibt (außer Schwangerschaft und Stillzeit, wo die Verwendung aller Arten von Präparaten immer mit dem behandelnden Arzt abgesprochen werden sollte).
Schwarzkümmel in der Küche
Schwarzkümmelsamen verströmen den Geruch erst nach dem Mahlen, was am besten in einem Mörser geschieht. Dann kommt sein Aroma besser zur Geltung.
Der Geschmack von Schwarzkümmel ist bitter und hat eine ziemlich starke Würzenote. Daher wird es in europäischen Ländern manchmal als Ersatz für Pfeffer verwendet. Es verleiht den Speisen Würze und reizt gleichzeitig den Magen weniger. In Polen wird es manchmal zu Fleisch, Brot, Käse, Gemüse usw.
Es ist eine sehr interessante Kombination für Honig, mit dem Sie aromatische und geschmacksintensive Marinaden für Fleisch zubereiten können, z.B. für gegrillte oder gebackene Rippchen.