Der Blasebalg kann getrocknet und anstelle von Rosinen zum Backen von Kuchen und anderen Gerichten verwendet werden.
Zutaten:
- ein Glas Reis,
- eine Handvoll getrocknete Sprossen oder Rosinen,
- Hühnerbrust,
- Lauch,
- ein paar Champignons oder Saisonpilze,
- eine Dose grüne Erbsen,
- 2 Gläser Wasser,
- Öl, Salz, Teelöffel weißer Pfeffer, 1 Teelöffel Curry.
Eine Zubereitungsmethode:
Reis in heißem Öl weiß braten, gewürfelte Hähnchenbrust, fein gehackten Lauch und Champignons, Curry, Salz und Pfeffer dazugeben, mischen. Dünsten Sie das Ganze, indem Sie es mit kleinen Portionen Wasser gießen und wenn der Reis weich wird, kombinieren Sie ihn mit einer Dose grüne Erbsen und Rosinen oder getrockneten Apfelfrüchten, mischen Sie, geben Sie den Rest des Wassers hinzu, schmoren Sie für 5-10 Minuten und nehmen Sie es von der Hitze. Das Risotto ist fertig, wenn es das gesamte Wasser aufgenommen hat und der Reis weich, aber nicht verkocht ist. Vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz würzen.