Diese Pfannkuchen sind definitiv grün und haben einen intensiven Kräutergeschmack
und Aroma. Ihre Farbe und ihr Geschmack werden durch die Mischung aus gemischten Kräutern bestimmt, die wir dem Teig hinzufügen.
Verwenden wir die Kräuter, die wir am liebsten mögen, es kann ein Bund Schnittlauch, frischer Oregano, Thymian oder Petersilie oder eine Mischung ihrer Aromen sein. Pfannkuchen werden Ihre Gäste sicherlich beeindrucken und eine interessante Abwechslung in Ihrem Küchenalltag sein. Sie können serviert werden
mit einer ganz anderen Fleisch- oder Gemüsefüllung, scharf zubereitet.
Grüner Pfannkuchenteig (Zutaten für 4 Portionen):
- 1 Ei,
- 1 Glas Milch,
- 1 Glas Mehl,
- 1/2 Tasse Sprudel,
- ein paar Esslöffel Bratöl,
- Olivenöl, Salz, Pfeffer nach Geschmack,
- und ein großer Bund Petersilie,
- Frittieröl,
- eventuell geriebener Käse zum Bestreuen von Pfannkuchen.
Füllung:
- 250 g Hackfleisch,
- Zwiebel oder Schnittlauch,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
Bereiten Sie einen Pfannkuchenteig aus Milch, Mehl, Ei und Sprudelwasser zu. Mischen Sie einen großen Bund Petersilie mit einem Löffel Olivenöl (es kann Ihre Lieblingsmischung aus Kräutern oder einem Favoriten sein), Gewürzen. Kombinieren Sie die resultierende grüne Masse mit dem Pfannkuchenteig. Der Teig sollte auf jeden Fall eine grüne Farbe haben und einen Kräutergeschmack haben. Bei mittlerer Hitze ziemlich dicke Pfannkuchen backen
von beiden Seiten.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel oder Schnittlauch mischen, Gewürze hinzufügen. Die Pancakes mit Fleischfüllung bestreichen und aufrollen oder zu einem Umschlag falten, in eine Auflaufform ganz fest legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. Zehn Minuten bevor wir die Pfannkuchen herausnehmen, können wir sie mit geriebenem Käse bestreuen. Warm mit Knoblauch- oder Tomatensauce servieren. Wir können auch andere Varianten der Füllung für grüne Pfannkuchen ausprobieren.