Junge Löwenzahnblätter können erfolgreich zu Salaten hinzugefügt werden. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und zudem sehr schmackhaft. Sie können auch eine interessante Abwechslung zu Ihrer Ernährung sein.
Zutaten:
- ein Würfel Weißkäse,
- Sahne oder Naturjoghurt,
- ein paar Radieschen,
- ½ Bund Schnittlauch,
- eine Handvoll junge Löwenzahnblätter,
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
Waschen Sie junge Löwenzahnblätter gründlich und lassen Sie sie dann eine halbe Stunde in Salzwasser, um ihre Bitterkeit zu verlieren. Während dieser Zeit den Käsewürfel mit Sahne oder hellem Joghurt verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fein gehackten Schnittlauch und gehackten Rettich zum Käse geben. Löwenzahnblätter in einem Sieb eingeweicht, mit den Händen in kleinere Stücke reißen und zum Käse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und mit Brot servieren.