Dieses Gericht kann sowohl ein komplettes Mittagsgericht als auch ein leckeres Abendessen sein.
Zutaten:
Bechamelsauce
- 3 Esslöffel Öl oder Butter
- 3 Esslöffel Mehl,
- 1 Tasse Milch,
- 1 Esslöffel Zitronensaft
und
- ½ kg Kartoffeln,
- 1 Blumenkohl,
- 1 Tasse geriebener Käse,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Zubereitungsmethode:
Blumenkohl in Röschen teilen, in gesüßtem und gesalzenem Wasser al dente kochen, Wasser auf einem Sieb abtropfen lassen. Auf die gleiche Weise kochen wir geschnittene Kartoffeln.
In dieser Zeit bereiten wir die Béchamel zu; Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Mehl dazugeben und unter kräftigem Rühren eine Weile braten, bis das Mehl goldbraun wird. Gießen Sie dann die Milch vorsichtig ein und rühren Sie dabei ständig kräftig um, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce mit Zucker, Salz, Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Béchamel sollte die Konsistenz von dickflüssiger Sauerrahm haben, damit sie nicht vom Gemüse abläuft. Fetten Sie die Form mit Fett ein und legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden und Blumenkohl darauf, auf die wir die Sauce gleichmäßig gießen. Alles mit geriebenem Käse und frischem Pfeffer darüberstreuen. Im auf 180° vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Wir servieren es warm.