Dies ist ein originelles Dessert mit einem erfrischenden Geschmack und einem einzigartigen Honigaroma.
Es wird sicherlich auch die anspruchsvollsten Gäste beeindrucken. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und kostengünstig.
Ergibt 4 Portionen:
- 45 Gramm frische und geschälte Stachelbeeren,
- 5-10 lila Dolden,
- ½ Schule Wasser
- 1 Tasse Zucker oder nach Geschmack,
- 6 Gramm Butter,
- 3 Eier,
- Schlagsahne.
Vorbereitung:
Die Stachelbeer- und Holunderblüten in Wasser weich kochen. Nach dem Garen die Blüten entfernen und die Stachelbeeren pürieren. Kombinieren Sie die gemischte Masse mit Zucker und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
In diesem Stadium kann das Zwischenprodukt in Flaschen abgefüllt, verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann als Sirup für Obstgerichte verwendet werden oder, nach Verdünnung mit Wasser, an heißen Tagen als Getränk zum perfekten Durstlöschen.
Um ein cremiges Dessert zuzubereiten, mischen Sie die gesüßte Masse aus Stachelbeeren und Fliederblüten.
mit Butter und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Nach etwas Abkühlen die geschlagenen ganzen Eier in die Mischung geben und dann leicht erhitzen, bis das Ganze eindickt. Wir kochen nicht. Das Dessert in Salatschüsseln geben, mit Schlagsahne und saisonalen Blumen wie Borretsch oder Kapuzinerkresse garnieren.