Der Spinat ist eine Zutat vieler exquisiter Gerichte. Leider diese Pflanze Die meisten Kinder hassen es, aber Erwachsene schätzen es wegen seines Geschmacks und Nährwerts. Wir beraten Sie, wie Sie Spinat in Ihrem Garten anbauen.
Spinat wird normalerweise als einjährige Pflanze behandelt, kann aber auch erfolgreich in einem zweijährigen Zyklus angebaut werden. Es gibt Frühlings-, Sommer- und Herbstsorten sowie Überwinterung im Boden - jede Sorte unterscheidet sich in Form und Textur der Blätter sowie im Geschmack.
Daher wird Spinat das ganze Jahr über nicht langweilig - er ist je nach Erntezeitpunkt immer unterschiedlich. Denken Sie beim Anbau dieses Gemüses daran, die Pflanzen nicht zu lange in den Beeten zu lassen. Die jungen Blätter sind die leckersten und nahrhaftesten. Sie werden mit zunehmendem Alter zäh und nicht sehr schmackhaft. Es ist wichtig, die Blätter zu sammeln, bevor der Spinat zu blühen beginnt.
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Wachsender Spinat - Anforderungen
Spinat gedeiht am besten, wenn ihm viel Licht zur Verfügung steht – sein Standort sollte möglichst sonnig sein. Es wächst auch in hellem Schatten, erfordert jedoch normalerweise mehr Pflege. Es lohnt sich nicht, an schattigen Orten zu säen, da es dazu neigt, schnell Samentriebe zu bilden und es als Nahrungsgemüse eliminiert.
Spinat benötigt humosen Boden, nicht zu leicht, tief kultiviert, kalkhaltig und immer feucht. Daher lohnt es sich, bei der Vorbereitung des Standorts viel Kompost, Torf und kompostierte Rinde hinzuzufügen, nicht zu vergessen eine feste Portion Kalk. Beim Graben von Beeten sollte der Boden sorgfältig gejätet werden, denn junge Triebe sind empfindlich und können von ungebetenen Nachbarn leicht übertönt werden.
Spinat ist zwar nicht mehr so eine eiserne "Bombe" wie früher, aber ein leckeres Gemüse.
Wann und wie wird Spinat gesät?
Sie können Spinat von März bis September säen, aber nicht die ganze Zeit. Wenn der Tag lang ist, produziert Spinat schnell Blütensprossen statt schmackhafter Blätter. Es wächst auch bei heißem Wetter schlecht. Daher muss Spinat an folgenden Terminen ausgesät werden:
- März - bis Mitte April - wir können mit der Ernte im Mai rechnen,
- wechsel Juli und August - wir werden die Ernte im September-Oktober bekommen,
- September Oktober (wetterabhängig) - für den Frühjahrsertrag des Folgejahres.
Sorten, wie bei Salat, der erfolgreich zwischen Spinatbeeten angebaut werden kann, sollten je nach Jahreszeit ausgewählt werden.
Die Samen werden etwa 3 cm tief gesät, mit einem Abstand von 20 cm. Der Abstand zwischen den Betten sollte etwa 30 cm betragen. Wenn die Spinatsetzlinge zu dicht wachsen, schneiden Sie sie ab. Zu dicht wachsender Spinat bildet keine großen Blätter und neigt dazu, Samentriebe auszuschlagen. Ein Gemüse in der gleichen Position kann alle 3 Jahre gesät werden.
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Was tun beim Anbau von Spinat
Die Spinatpflege basiert in erster Linie auf regelmäßigem, nicht zu reichlichem Gießen. Damit das Gemüse gut wächst, muss es einen konstant feuchten, aber nicht nassen Boden haben. Es sollte alle 3-4 Tage mäßig gegossen werden. Während der Vegetationsperiode ist es auch gut, den Boden um den Spinat alle paar Tage zu jäten und zu lockern.
Es lohnt sich auch, den Spinat zu füttern, indem man ihn mit Kompost oder Mehrkomponenten-Mineraldünger bestreut reduzierter Stickstoffgehalt. Es ist extrem wichtig, da eine große Menge Stickstoff Pflanzen dazu bringt, Samentriebe freizusetzen
Blühender Spinat ist nicht zum Kochen geeignet - es kann nur als Gründünger verwendet werden. Überwinternde Sorten müssen vor den ersten Frösten sorgfältig mit einem Tuch oder einem in Gartengeschäften erhältlichen Schutzgewebe - Agrotextil - abgedeckt werden. Die Abdeckung muss im Frühjahr entfernt werden.
Überwinternde Sorten sichern die erste Ernte im April. Frischer Spinat ist am leckersten, aber wenn die Ernte zu schwer ist, können die Blätter eingefroren werden. Gemüse kann auch in Töpfen auf der Fensterbank und in Kisten auf dem Balkon angebaut werden.
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Spinat und Gesundheit
Im Laufe der Jahre wurde Spinat als sehr reiche Eisenquelle erkannt. Es stellte sich jedoch heraus, dass es zehnmal weniger hat als erwartet und außerdem vollständig vom Menschen aufgenommen wird. Das gleiche gilt für Kalzium, von dem auch Sauerampfer viel enthält, aber wir werden es nicht viel verwenden. Dies liegt daran, dass Spinat Oxalsäure enthält, die die Aufnahme von Kalzium erschwert. Darüber hinaus sind Calciumoxalate nicht vorteilhaft, einschließlich für Menschen mit Nieren-, Leber- oder Gelenkproblemen. Daher sollten sie es mit der Spinatmenge nicht übertreiben. Die Menge an Oxalsäure wird durch Wärmebehandlung begrenzt.
Spinat ist es jedoch wert, gegessen zu werden - er ist unter anderem eine Quelle von Antioxidantien, die den Körper entgif.webpten und "verjüngen", hilft beim Aufbau von Muskelmasse und ist kalorienarm. Winterspinat ist nahrhafter (besonders da er zu einer Zeit auftritt, in der grünes und frisches Gemüse knapp ist).
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Die interessantesten Spinatsorten
- Tetona - eine Sorte mit schmackhaften, dunkelgrünen Blättern, empfohlen für den ganzjährigen Anbau.
- Herma - Frühjahrs- und Sommersorte mit gewellten, dunkelgrünen Blättern. Krankheitsresistent.
- Medania - Frühjahrs- und Herbstsorte mit länglichen, mittelgroßen Blättern. Krankheitsresistent, mit verzögertem Aufbrechen in Blütentriebe.
- normannisch - eine Frühlingssorte mit glatten, dunkelgrünen Blättern. Geschätzt für seinen Geschmack.
- Matador 30 - eine sommerliche Spinatsorte mit leicht gerippten, dunkelgrünen Blättern.
- Monnopa - Spinatsorte ideal für den Winteranbau, resistent gegen Krankheiten. Zum Einfrieren geeignet.
- Winterriese - Wie der Name schon sagt, eine Wintersorte mit sehr großen, grünen Blättern. Erzeugt große Köpfe.