Zutaten:
- 30-40 Gramm junge Löwenzahnblätter,
- Wasser,
- Salz, Pfeffer, Knoblauchzehe,
- Öl.
Eine Zubereitungsmethode:
Junge Löwenzahnblätter abseits der Straße gesammelt, Blattstiele entfernen und gründlich abspülen
und lasse sie etwa ½ h in gesalzenem Wasser, es wird ihre Bitterkeit los. Die Blätter gründlich abtropfen lassen, das Olivenöl mit einer geschnittenen Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen und die grob gehackten Blätter hineingeben. Brate sie bei mittlerer Hitze etwa 2-4 Minuten lang an. Wir servieren mit Salz gewürzt
und Pfeffer als Beilage zum Hauptgang.