Pilze im eigenen Garten anzubauen ist ein Traum vieler Pilzliebhaber. Der Fall ist nicht einfach, aber mit viel Ausdauer und etwas Glück kann er erfolgreich sein.
Gerichte mit Waldpilzen in der Hauptrolle nehmen einen wichtigen Platz in der polnischen Küche ein. Aber um sie zubereiten zu können, müssen wir zuerst in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln. Leider gibt es viele Willige, daher ist nicht jede Pilzsaison erfolgreich. Vielleicht versuchen wir deshalb immer öfter, diese Organismen im eigenen Garten zu züchten, auch wenn solche Versuche oft erfolglos bleiben.
Leider ist der Anbau von Waldpilzen, den sogenannten Mykorrhiza (in Symbiose mit anderen Pflanzen lebend) ist eine viel schwierigere Aufgabe als der Anbau von Pilzen oder Austernpilzen, obwohl dies auch nicht die einfachste Aufgabe ist. Sie haben eine Reihe ganz spezifischer Bedingungen, die ihr Wachstum und ihre Entwicklung ermöglichen, die unter künstlichen Bedingungen, die von Menschenhand geschaffen wurden, schwer nachzubilden sind. Es ist nicht das erste Mal, dass die Nachahmung der Natur eine große Herausforderung darstellt.
Pilze im Garten, d.h. die Voraussetzungen für die Entwicklung von Myzel
Koźlarz, der in einem Garten neben einer Birke wuchs.Das Verständnis der Ursachen, die die Kultivierung von Waldpilzen im Garten behindern, sollte mit den spezifischen Verbindungen zwischen dem Myzel dieser Organismen und den Wurzeln des Baumes beginnen, mit denen sie in Symbiose leben.
Beim Sammeln von Pilzen gewinnen wir nur deren gemahlene Teile, die sogenannten Fruchtkörper, während der wichtigste Teil unter der Erde bleibt. Allerdings haben weder die Fruchtkörper noch das Myzel Chlorophyll im Gewebe, können sich also nicht wie beispielsweise Pflanzen ernähren.
Infolgedessen entwickelten sie andere Methoden zur Nahrungsgewinnung, von denen die Symbiose mit den Wurzeln von krautigen Pflanzen und Bäumen die häufigste ist. Die Wirte versorgen sie mit den notwendigen Zutaten für Leben und Entwicklung (Produkte der Photosynthese), während die Pilze sie mit dem Transport von Wasser, Mineralien und anderen wertvollen Verbindungen in das Pflanzengewebe zurückzahlen.
Diese Beziehungen sind jedoch sehr komplex, da manchmal nur bestimmte Pflanzenarten mit bestimmten Pilzarten koexistieren können. Daher ist es äußerst wichtig, diese Zusammenhänge genau zu kennen und den richtigen Pilz für den richtigen Baum auszuwählen, dank dem er sich entwickeln kann.
So wachsen zum Beispiel Ziegen in der Nähe von Birken (Ziegenkäfer und Ziegenziege) und Espen (Ziegenbock), Steinpilze neben Kiefern, Fichten, Buchen oder Eichen, und Schmetterlinge wachsen in der Nähe von Kiefern (solange der Boden ist nicht zu nährstoffreich) und Lärchen.
Die Sicherstellung des richtigen Baumes oder einer bestimmten Pilzart ist jedoch keine Erfolgsgarantie. Mehrere andere Faktoren wie Boden, Wetterbedingungen und das Vorhandensein anderer Organismen tragen zum Erfolg bei. Wälder haben einen ganz besonderen Bodentyp. Normalerweise ist es mit einer dicken Schicht zersetzter und feuchter organischer Stoffe aus Blättern, Nadeln und Holz bedeckt.
Wussten Sie, dass Pilze gesund sind? Lernen Sie ihre Eigenschaften kennen
Im Garten lassen wir nicht zu, dass sich eine so spezielle Struktur bildet, daher wird allein diese Tatsache ein großes Hindernis für Pilze sein. Darüber hinaus profitieren Waldpilze auch von der Gesellschaft anderer Organismen wie Bakterien, Begleitpflanzen und anderen Pilzen, wodurch die Kultivierung von Lieblingsarten nur auf Waldparzellen oder in unmittelbarer Nähe des Waldes erfolgreich sein kann.
Pilze sind bestimmten Baumarten zugeordnet.
Wie man Pilze auf einem Grundstück anbaut
Wir beginnen den Kultivierungsprozess, indem wir "Sämlinge" erhalten. Dies können Sporen sein, von denen es unter den ausgereiften Kappen unzählige Zahlen gibt, oder Myzelhyphen, die bei Firmen gekauft werden können, die sich auf die Herstellung von Mykorrhiza-Impfstoffen spezialisiert haben. Im ersten Fall legen Sie die Pilzkappe mit der Unterseite in Richtung Boden, indem Sie zuvor an einem feuchten Ort ein kleines Loch in der Nähe der Wurzeln des entsprechenden Baumes graben. Dies ist eine relativ einfache Methode, hat aber eine geringe Erfolgsaussicht.
Der Anbau dieser Pilze wird erfolgreich sein - sieh dir an, wie man Austernpilze im Garten anbaut
Viel bessere Ergebnisse können erzielt werden, indem man ein spezielles auf die Wurzeln eines ausgewählten Baumes aufträgt Pilzimpfstoff (Allerdings ist zu beachten, dass dann auch gif.webptige Arten auftreten können). In beiden Fällen müssen wir jedoch mindestens 2-3 Jahre auf die ersten Effekte warten (das Myzel muss Wurzeln schlagen und richtig wachsen) und wir können nie absolut sicher sein, dass die gesamte Operation erfolgreich ist.
Der Anbau von Pilzen auf einem Grundstück erfordert Geduld - Sie müssen 2-3 Jahre auf die ersten Pilze warten.
Wie Pilze mögen, d.h. die richtigen Bedingungen für den Pilzanbau schaffen
Wenn wir uns für einen solchen Versuch entscheiden, versuchen wir, Bedingungen für die Pilze zu schaffen, die den natürlichen so nahe wie möglich kommen. Lassen Sie die Blätter, Nadeln oder faulen Rindenfragmente sich unter den ausgewählten Bäumen sammeln und stören wir nicht die Prozesse, die in ihnen stattfinden. Lassen Sie uns außerdem die Vorlieben und Erwartungen einer bestimmten Art kennenlernen, um zu sehen, ob wir ihr alles bieten können, was sie für ihre Entwicklung braucht.
So erfordert der wertvolle Steinpilz (Boletus edulis) nicht nur die Nähe eines geeigneten Baumes, sondern auch das Vorhandensein ganz bestimmter Bakterien im Substrat und die Nähe bestimmter Pilzarten. Daher ist es unwahrscheinlich, dass wir es auf einem weit vom Wald entfernten Grundstück sehen. Andererseits braucht Rydz mleczaj die Nähe zu Kiefern und Fichten sowie viel Bodenfeuchtigkeit. Buttermilch können wir am ehesten erwarten, wenn wir sie in ein nicht sehr reichhaltiges, feuchtes und leichtes Substrat stellen, neben Waldkiefer (Buttermilch) oder Lärche (gelbe Buttermilch).