Der Wein ist sehr zart und sogar samtig im Geschmack, hat ein ungewöhnliches Aroma und eine tiefe marineblaue Farbe.
Zutaten:
- 10 l Brombeeren
- 10 Liter Wasser
- 100g Rosinen
- 4,7 kg Zucker + 0,5 kg nach Ende der turbulenten Gärung
Eine Zubereitungsmethode:
Gießen Sie gesunde und reife Brombeeren und Rosinen in die Flasche, gießen Sie warmes, aber nicht abgekochtes Wasser ein, in das wir zuvor den Zucker gemischt haben, und verschließen Sie die Flasche mit einem Stopfen und einem Gärröhrchen. Nach dem Ende der turbulenten Gärung den Wein durch ein Sieb gießen, die Früchte wegwerfen und die Flüssigkeit zurück in die Flasche gießen oder 1-2 Liter Wasser mit ½ kg Zucker hinzufügen und erneut 4-6 . gären lassen Wochen. Nach Ablauf dieser Zeit wird der Wein in die Flaschen abgefüllt. Aus dieser Menge an Zutaten erhalten wir ca. 28 Flaschen 0,7 l Wein.