Zutaten pro Tasse:
- 2 Teelöffel gemahlener Kaffee,
- 1-2 Teelöffel brauner Zucker nach Geschmack,
- eine Prise Kardamom,
- Prise Safran,
- ein Glas Milch.
Vorbereitungsmethode:
Kaffee in den Tiegel (Cezve) gießen, kalte Milch einfüllen, mit Zucker und Gewürzen mischen, bei schwacher Hitze erhitzen, dabei die Zutaten ständig verrühren, bis die Milch zu kochen beginnt. Den Tiegel vom Herd nehmen, einige Tropfen kaltes Wasser hinzufügen und erneut aufkochen. Nachdem Sie es wieder vom Feuer genommen haben, lassen Sie den Kaffee eine Weile unter der Abdeckung und gießen Sie den gefilterten Kaffee in Tassen. Wir servieren es mit Schlagsahne.